安全培训计划 篇1
一、培训目标
通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。
二、培训对象
学校食堂的管理人员和从业人员。
三、岗位基本要求
1、食堂管理人员
(1)热爱师生，敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。
(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。
(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理经验。
(4)参加岗位业务培训并取得合格证明。
2、食堂从业人员(包括炊事员、采购员、保管员等)
(1)热爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。
(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。
(3)具有一定的文化基础。
(4)具有良好的个人卫生习惯。
四、培训内容
1、法律法规知识
《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等。
2、食品卫生管理知识
(1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。
(2)水源管理以及环境卫生要求。
(3)卫生管理规章制度及岗位责任制度:“饮食卫生制度”、“餐(饮)具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。
(4)个人卫生要求。
3、食品加工操作卫生要求
(1)食品采购与运输卫生要求;
(2)食品验收入库与储存卫生要求;
(3)食品加工烹饪与分餐卫生要求;
(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
4、常见的食物污染及其预防控制知识。
5、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识:
(1)食物中毒。
细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。
(2)常见肠道传染病。
病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。
(3)食物中毒处理原则与报告要求。
(4)食物中毒和肠道传染病案例。
6、膳食营养知识
(1)人体基本营养素(平衡膳食);
(2)贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响;
(3)膳食中营养素的搭配。
五、培训的组织实施
(一)培训管理原则与要求
学校负责制订本校食堂管理人员和从业人员的培训计划，组织实施本校人员的培训工作。
(二)培训方式与培训时间:
1、培训方式:集中授课与分散教学相结合。原则上对新上岗人员和已在岗但未经过培训的人员采用集中授课的方式进行培训;对已在岗但经过培训并取得培训合格证的人员可采取分散教学(以学校为单位、利用培训教学资料)的方式进行强化培训。
2、培训时间与培训周期
(1)上岗培训:新上岗人员培训时数以完成培训内容为准，建议培训时间不少于8学时。
(2)强化培训:原则上管理人员强化培训周期为三年，培训时数以完成培训内容为准;从业人员强化培训周期为二年，培训时数以完成培训内容为准。积极参加教育局和卫生局组织的集中培训。并认真学习发放材料，进行以自学为主的分散教学。每学期不少于一次的集中培训。
安全培训计划 篇2
根据《安全生产法》、《安全生产培训管理办法》的有关规定及要求，为全面贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，切实加强安全生产教育培训工作，特制定本计划：
一、指导思想
坚持“安全生产”指导原则和“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，认真贯彻落实《安全生产法》、《安全生产培训管理办法》等法律法规和有关要求，紧紧围绕公司安全生产工作部署，明确安全生产教育培训目标，实现公司安全生产教育培训工作实现规范化、制度化、科学化管理。
二、培训教育工作的目标
通过安全生产教育培训，职工安全生产素质和管理水平显着增强，“三违”现象明显下降，持证上岗率达到100%。
三、培训内容
1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；
2、安全生产管理、安全生产技术、职业卫生等知识；
3、伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法；
4、应急管理、应急预案编制以及应急处置的内容和要求；
5、国内外先进的安全生产管理经验；
6、典型事故和应急救援案例分析；
7、公司安全规章制度、员工操作手册；
8、其他需要培训的内容。
四、各级人员安全培训时间
1、公司主要负责人、各部门负责人和安全生产管理人员初次培训不得少于32学时，每年再培训不少于12学时；
2、新工人三级培训教育时间不少于24学时；
3、特殊工种培训按主管部门规定的时间进行；
4、其他职工每年不少于16学时；
5、转岗前，应接受不少于20学时的培训。
五、教育和培训的形式与内容
按等级、形式和工作性质分别进行，管理人员的重点是安全意识和安全管理水平，作业人员的重点是遵章守纪、自我保护和提高防范事故的能力。
（一）新工人三级安全教育
对新工人和调换工种的工人必须按规定进行安全教育和技术培训，经考核合格方准上岗。
三级安全教育是每个刚进公司的新工人必须接受的首次安全生产方面的基本教育，三级安全教育是指公司、车间、班组这三级。对新工人和调换工种的工人，必须按规定进行安全教育和技术培训，经考核合格，方准上岗。
１、公司级新工人在进入公司后必须进行一级安全教育，教育内容如下：
（1）劳动保护意义和任务的一般教育；
（2）安全生产方针、政策、法规、标准、规范、规程等；
（3）公司安全规章制度等。
2、车间级新工人被分配到车间后应进行二级安全教育，教育内容如下：
（1）车间工人安全生产技术操作一般规定；
（2）车间安全管理规章制度；
（3）安全生产纪律和文明生产要求；
（4）车间内部的工作环境和工作特点可能存在不安全因素的危险作业部位及必须遵守的事项。
3、班组级分配到班组后在上岗前应进行三级安全教育，教育内容如下：
1、本人从事工作的性质，必要的安全知识，设备及安全防护设施的性能和作用；2、本工种的安全操作规程；3、班组安全生产的要求和劳动纪律；4、本工种事故案例剖析，易发事故部位及劳动防护用品的使用要求
（二）特定情况下的适时安全教育
1、季节性加强冬季、夏季、雨雪天、讯台期工作；
2、节假日前后；
3、新工艺、新操作、新设备、新技术操作前；
4、发现事故隐患和发生事故后。
（三）经常性安全教育
在做好上述培训和教育工作的同时还必须把经常性的安全教育贯彻于工作当中，并根据接受教育对象的不同特点，采取多层次、多渠道和多种方法进行。
六、培训评价
1、了解熟悉公司的管理方针、目标、质量、安全和环保意识、相关法律、法规管理体系的标准、员工纪律。
2、安全教育和培训要体现全面、全员、全过程的原则，覆盖施工现场所有人员，确保只通过安全教育的人才能上岗。
七、安全培训记录清单
1、安全教育记录
2、安全教育培训档案
3、特种作业人员名册。
以上条款由安全管理部建立台账不定期抽查。
安全培训计划 篇3
把饭煮糊了还是小事，照顾宝宝可是决不能出差错的。教会保姆具备安全意识，是你的首要任务。不但要教会她如何洗衣做饭看孩子，而且还要让她学会怎么应付突发的事件。不要漏掉任何一个细节，也不要怕自己太罗嗦，最最重要的是一定要搞清楚“保姆大人”是否真的已经知道了该怎么做，必要的时候可以进行“实战演习”。
我们帮你制定了一个保姆安全培训计划，你不妨照此传授，以解你的后顾之忧。
安全第一课：必须记住的电话号码
用至少2号大的字，将常用的、或是紧急情况下需要拨打的电话号码写（最好是打印）在一张纸上，贴在电话旁边的墙上。切记确认保姆会使用电话，尤其是拨打手机、呼机号码或分机号码。也可以用小一点的字把这些电话号码复制一份让保姆随身携带。
·家庭成员的联系方式
爸爸姓名手机单位电话呼机
妈妈姓名手机单位电话呼机
提醒：把第一时间能通知你的联系方式放在最前面。
·紧急情况下拨打的电话
（把家庭的详细住址写在这里，并确认保姆能准确地叙述，最好是记牢。）
火警119（发现自己家或邻居家有火灾发生，无法控制或扑灭）
匪警110（发现有陌生人试图闯入；外出，被抢劫；外出归来，发现屋中被盗）
急救电话120或999（孩子遭遇突发的危险：误食、中毒、溺水、严重过敏、严重摔伤、突发疾病等）
物业电话xxxxxxxx（屋内水管、煤气等发生故障）
提醒：在拨打完这些紧急电话后，一定要记得通知爸爸或妈妈。
安全第二课：使用家电
电饭煲、洗衣机、冰箱、抽油烟机、吸尘器、电熨斗……这些家电是居家生活中最常见的，也是保姆每天都要接触到的，告诉她用电的常识，学会使用家用电器是家居安全的第一步。
1、不要在使用电器的时候离开。
·不要为了节省时间，这边用电饭锅煮着饭，那边出门去买菜。
·不要在熨衣服的时候离开，也不要在电熨斗预热的过程中去做其他的事，哪怕只是上厕所的时间。
2、不要让插座过载。
·使用插座前，应该事先了解插座的功率。
·最安全的办法是不要同时将3个或更多的大型家电的插销插在同一个插座上，以免过载，烧毁插销板，甚至引起漏电或火灾。
3、微波炉里应该只用专门的器皿。
·不是什么器皿都能在微波炉里使用的，一定要使用专用的微波盒。
·整个的鸡蛋不能直接放在微波炉里，要先在鸡蛋上面用牙签扎几个小孔。
·超市或商店里购买的袋装食品，要先阅读说明，看能不能直接放在微波炉里加热。
·如果是锡纸包装的食品一定要去掉包装再加热。
·加热食物的时候不要不断地向微波炉里看。
·加热食物前应该用盖子或微波炉专用的保鲜膜将器皿盖住，加热的时间不易过长以免食物或液体溅出来，腐蚀微波炉内胆。别忘了在保险膜上扎几个洞，出气。
4、吸尘器不是什么都能吸。
·地面上有水或者油的.时候，最好先用抹布擦干，然后再用吸尘器吸，以免损坏机器内部。
·每次使用后，最好立即清理吸尘器的过滤网，将灰尘和垃圾倒出。
·吸取不同地方的灰尘应该使用不同的吸头，千万不要用同一个吸头，吸完了地毯，又吸沙发。
·每次使用吸尘器的时间不宜过长，如果用手触摸吸尘器的外壳，感觉发热，就应该先关掉，过一会儿再用。
·不要用清水直接清洗吸尘器外壳，可以用干净的、柔软的抹布轻轻擦拭。
5、及时打开抽油烟机。
·无论是炒菜还是烧水，只要煤气(或天然气)是开着的，就应该把抽油烟机也打开。
·每次点天然气或煤气之前，都应该先将抽油烟机打开，如果打火后，发现煤气（或天然气）没有被点着，应该及时关掉阀门，等待一小会，再重新打火。做完饭后，等几分钟，待蒸汽和油烟都散净了，再将抽油烟机关上。
·开着抽油烟机的时候，不能像厨师一样爆炒颠锅，以免火苗进入烟道，引起火灾。
·抽油烟机应该定期清洗、擦拭。防止因油污过多，影响使用。
·抽油烟机的表面多为防油污的涂料，不能使用铁砂或硬刷清洗，擦拭的时候不要用力过猛。
6、冰箱的门要随时关牢。
·不要一次购买很多食物，冰箱内保持整洁、干净、空气流通。
·冰箱内的温度最好保持在4℃以下，有助于抑制细菌繁殖。
·不要将生肉、鱼虾不经处理直接放进冰箱。蔬菜、水果买回后应洗净，沥干后再放入冰箱。
·生的和熟的食物要分开储藏。
·从冰箱中取出的食物必须煮沸后再使用。
7、电饭锅内胆外侧应该擦干水再用。
·使用电的厨具，都要小心不要让连接插销、或是直接接触加热源的地方有水。
·不粘锅的表面有一层涂料，不能使用铁砂和硬刷清洗。炒菜或接触时要使用木质或塑料的铲子或勺子。
·高压锅在使用前应该认真检查密封圈和安全阀，以免使用中出现危险。
8、不要把手伸到正在运转的洗衣机里。
·洗衣服时应内外分开。
·宝宝的衣物最好与大人的分开洗。
提醒：
1、以上这些电器使用的注意事项，应该让保姆事先背牢。光是这样还不够，在教会她使用电器后，最好在头几次实践的时候，你能陪在她身边，适时地提醒她，以确保她真地掌握了使用的要领。
2、要事先叮嘱保姆，如果在使用过程中，家电发生故障，一定要及时关闭电源，并通知你，不要怕担责任，影响家电的使用和维修。
安全第三课：清洁卫生
洗洗涮涮的活并不简单，东西使用不当，不仅会让保姆自己受到伤害，而且还会给家庭留下隐患。下面是保姆经常犯的5大错误，可以事先提醒，免得养成习惯不好改。
错误1：清洁用品随意使
错在哪里：清洁和消毒不同的地方应该使用不同的工具。给地板去污，应该用地板清洁剂，给厨房和卫生间的瓷砖表面去污应该用洁瓷宝，给马桶去污用洁厕灵，给浴缸消毒要用漂白水或84消毒液。消毒的时候，工具要专用，刷马桶的刷子决不能用来刷浴缸，擦地面的抹布也不能用来擦墙面。另外，教给保姆使用清洁用品的时候，应该特别强调，哪些清洁剂是不能用手直接接触的，哪些消毒剂是需要稀释后方能使用，
错误2：消毒剂随意放
错在哪里：家里有孩子，放东西的就要格外小心，不能随意把洁厕灵之类的消毒剂随意放在屋子的角落里，以免孩子误取、误食，造成伤害。
错误3：使用一个案板切所有的东西
错在哪里：保姆很多来自农村，没有养成好的卫生习惯，经常是切菜切肉一把刀，装过生鸡蛋的碗不洗就接着用。很容易造成病从口入。应该生熟分开，有各自专用的容器、案板和刀。
错误4：湿乎乎的抹布不知道晾
错在哪里：抹布是最容易滋生细菌的地方，尤其是厨房里的。抹布用后应该及时清洗，然后放在通风的地方及时晾干。如果抹布太脏或太油，立即淘汰，换个新的。
错误5：干这干那就是不洗手
错在哪里：手上还沾着洗菜的水，就抓起了刚消完毒的奶瓶。一定要从保姆进家门的那刻起，给她养成一个良好的卫生习惯，否则以后想改都难。
安全第四课：照顾小宝宝
很多保姆没有照顾孩子的经验，你一定要让她牢记六字经“眼勤、手勤、嘴勤”。眼勤：照顾宝宝，要时刻让他在你的视线之内，多留心孩子的异常情况；手勤：勤动手给宝宝洗衣服、给宝宝的用具消毒；嘴勤：有什么不懂的地方要赶快问，发现宝宝的异常举动要赶快汇报。
喂奶：
·热奶后，应先滴两滴在手腕上，试一试温度，再给宝宝喂。
·添加辅食后的宝宝，切忌不要让他随意吃糖果、花生、巧克力豆一类的食物，以免发生窒息。不能随意给孩子吃的食物还有果冻、泡泡糖、豆腐、血豆腐、坚果（瓜子等），这些都容易造成气管堵塞。
洗澡
·水温不宜过高，先用水温计测好温度（37-40℃），再让孩子下水。
·宝宝洗澡的过程中，不要离开，至少不要让宝宝离开视线范围之内。
看护
·宝宝会站立以后，无论是醒着还是睡熟，保姆在做家务前，都要将小床的围栏锁好，以免宝宝跌落。
·哄宝宝睡觉，不要用力摇晃，防止宝宝的颅内受损。
·带孩子出门，不要随意将孩子交给别人看管，哪怕是熟人或邻居。
·不要随意将小件的物品给宝宝做玩具，如钱币、纽扣、玻璃球等，防止孩子误食，甚至导致窒息。
·不要将孩子自己留在阳台、窗台或楼道里。
急救
·教授保姆一些家庭急救法。在突发状况时，拨打急救电话后，或等待家长到来的过程中，可以及时施救，争取时间。
·带保姆了解周围的地形和医院情况，如何打车、如何挂号等都要教会他。