第1篇：屠宰厂安全工作总结
20xx年以来，我县生猪定点屠宰工作在县委、县政府的正确领导和有关部门的密切配合下，经稽查队全体同志共同努力，生猪定点屠宰工作取得了一定的成绩，现总结：
一、20xx年三季度工作情况
生猪定点屠宰工作涉及面广，且与人民群众的生活密切相关，为规范市场，生猪定点屠宰办公室加强市场管理，严格执法程序，加大执法力度，全面推进“放心肉”等各项工作的开展。第一至三季度全县共屠宰生猪183924头（其中汇康屠宰生猪157584头），检出病、死猪260头，无害化处理260头，检出无害化处理占定点屠宰量的比例是‰，净化了全县猪肉市场。总之，我们主要抓好了以下几方面的工作
1、建立健全了各项工作制度。生猪屠宰办公室以全国猪肉产品质量安全检查为契机，狠抓生猪屠宰基础工作和硬件设施建设，在全县范围内共建立了14家生猪定点屠宰场，为屠宰场建立了《值班制度》、《检疫检验制度》、《生猪进场登记制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死猪肉销毁无害化处理制度》、《安全生产制度》等制度，配备了检疫员、检验员，对各屠宰场的检验员进行了培训和发证。各项管理工作均有专人负责，分工明确，细化到人。检疫人员每天坚持24小时值班。定点屠宰场做到了有办公室、有制度、有明细台帐。
2、加大执法力度。稽查队伍一般情况下保证7—8人，在公安、动检、工商等部门的密切配合下，从生猪屠宰的源头抓起，严查两章两证是否齐全，严格打击市场上白板肉、注水肉、病害肉等不法经营行为，同时，生猪屠宰办公室组织了各种形式的培训，加强稽查队队员的知识和业务学习，以保证稽查工作的正常开展。
3、乡镇集贸市场整改成效显著。稽查队配合各乡镇政府，重点检查各集贸市场，对市场的猪肉产品进行检查，逐步规范市场，通过重点整顿工作，市场上的猪肉产品证章齐全，有效保证了猪肉食品的安全。
4、做好生猪定点屠宰场的换证工作。
二、下一步的工作重点
1、争取政府的高度重视，加强生猪定点屠宰的'宣传工作。争取领导的重视，提供经费保障，协调各部门的关系，抽调公安、动检等部门的人员，确保到位，同时通过电视等媒体的宣传，让广大群众了解肉食品的鉴别、消费等常识，以取得广大群众的大力支持。
2、完善生猪定点屠宰场的监管制度，建立长效管理机制。当前，我县生猪定点屠宰还存在一些薄弱环节：城乡结合部私屠滥宰现象还时有发生，推进乡镇定点屠宰还有不少困难，超市和农贸市场购肉渠道还不尽规范。针对这些问题，下阶段，我们要做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。要加快基层执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对城区、乡镇的执法力度。进一步加强对生猪定点屠宰工作的领导，充实执法人员，为确保广大消费者吃上“放心肉”创造必要条件。
3、加强部门协调和乡镇联动，加大工作力度，严厉打击私屠乱宰、注水肉等违法行为，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。
4、加强对生猪定点屠宰场的业务和法律法规培训工作，建立目标责任制。对卫生差、设备简陋的屠宰场进行治理整顿，对整顿不符合要求的屠宰场进行关停。
第2篇：屠宰厂安全工作总结
采取“上头拨一点、政府投一点、群众缴一点”的方式，多渠道筹资。其中主要有两类：
一是由上头专项拨款和政府投入;
二是分类收取卫生保洁费。召开村民代表大会，经过“一事一议”的方式协商确定，按店铺、居民和临时摊位分别收取相应的卫生保洁费，其中店铺又分餐饮、副食和专项三类收取不一样的费用，农副产品则一律免收费用。本着“取之于民，用之于民”的原则，建立专户，实行专款专用，全部用于全乡村容村貌整治、环卫工人工资和清扫物资采购等支出。对不按时交纳卫生费的住户，环卫所主动上门做好工作，促其按时缴纳。对一些无正当理由拒交卫生费的，在圩口醒目位置张榜通报，让广大群众监督，构成多数人做少数人工作的局面。
第3篇：屠宰厂安全工作总结
20xx年，我县定点屠宰管理工作认真贯彻《生猪管理条例》及自治区关于畜禽定点屠宰文件精神，严厉打击私屠乱宰现象，强化定点屠宰管理、规范行政执法行为，加大执法力度，工作中取得了一定成绩，现总结
一、加大定点屠宰工作宣传力度，争取社会广泛支持。
定点屠宰是为民办实事的“民心工程”需要社会各方面的支持，才能使定点屠宰工作不断推进。一是组织各屠宰厂(场)加强继续在各定点屠宰厂（场）法律法规标准化要求等知识的学习，宣传_《生猪屠宰管理条例》和《生猪屠宰管理条例》的实施细则和自治区、自治州文件精神，统一定点屠宰厂（场）业主的思想认识，依法按要求做好定点屠宰；二是通过县电视台、广播等新闻媒体广泛宣传实施定点屠宰的必要的意义。三是严厉打击私乱宰现象，对查获的私屠滥宰的案件进行暴光，提高广大群众对定点屠宰工作的.认识，使其自觉维护和支持定点屠宰管理工作。四是建议县人民政府调整了定点屠宰领导小组及办公室，进一步加强定点屠宰工作领导的机构建设，基本上达到了社会上下统一认识,使我县定点屠宰管理工作顺利进行。
二、规范定点屠宰管理，确保人民吃上“放心肉”。
对我县屠宰定点厂（场）进行了进一步规范，加强对乡镇屠宰厂（场）设置规划，根据上级文件及《生猪屠宰管理条例》的要求，依法关闭了不合格的原县牛羊定点屠宰厂实行了异地搬迁，引进一家投资企业，投资300余万元修建了一座现代化的牛羊定点屠宰场肉联厂已于今年2月正式营业，该企业是一家养殖、屠宰、销售一体化的企业，在县城内设立6个牛羊放心肉店，受到了各族人民群众的，平抑了肉类价格，丰富了市场。对轮台县定点屠宰厂进行了进一步整顿规范，同时建议县人民政府招商引资对现行生猪屠宰厂进行现代化的改造。
三、加强定点屠宰现场监管，严格肉品检验制度。
20xx年利用上级培训机会，将我县生猪、家禽、牛羊肉品品质检验员进行了调查，实行了全部轮训，持合格证上岗。同时与县畜牧局协调，加强委派检疫人员培训和管理，凡是经检疫检验不合格的肉品，不准出厂，不合格肉品进行了无害化处理，使“放心肉”质量不断提高。
四、加大屠宰检查执法力度，严厉打击违法行为。
完善肉类市场“一证一卡”准入制度，确保人民吃上“放心肉”，严格执行“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的原则，特别是我局会同工商、畜牧、卫生、公安等部门对全县定点屠宰厂(场)进行8次大检查，对管理混乱的屠宰厂（场）立即进行停业整顿并限期整改。对农贸市场进行5次拉网式大检查，彻底把违规进市肉、私屠滥宰肉、注水肉、病害肉清理出消费市场及各经营场所，对宾馆、饭店集体伙食单位、加工肉制品单位进行了专项整治，建立肉品购入登记制度，严把进货渠道，对不按规定购入的畜禽产品，给于严肃处理，共计检查肉店(点)25次，没收并销毁不合格牛羊肉、生猪、家禽共计700公斤，下发20份整改通知书，立案24起，查处私屠乱宰案件5起，确保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰厂的验收工作，实行屠宰厂建设动态管理。
按照《屠宰厂的管理和验收标准》，20xx年12月30日、31日、20xx年元月3日对县域4个屠宰厂进行年终考核验收，实行对经验收合格的定点屠宰厂实行动态管理，建立健全信用管理和失信惩戒机制，“三度”和噪音排放超标、机械化设备和卫生环保设施闲置不用的定点屠宰厂，要限期整改，停业整顿及依法取销定点屠宰资格。从而使我县定点屠宰管理工作逐步走上法制化管理道路。
六、20xx年屠宰工作要点加大定点屠宰法规政策宣传力度。
加大宣传，正确引导，是贯彻落实自治区、自治州经贸委及县人民政府的文件精神的重要手段。
一是进一步落实州经贸委《自治州人民政府关于进一步规范定点屠宰管理工作的通知》的精神，向各定点屠宰厂进行广泛的宣传，增强法律意识，依法经营，自觉维护定点屠宰、肉品市场秩序，确保证我县人民群众吃上“放心肉”；
二是利用新闻媒体和散发宣传资料，对群众关心的“放心肉”工程进行全面宣传，对私屠滥宰违法行为给予猛烈抨击和曝光，使广大人民群众自觉维护和支持定点屠宰管理工作。
第4篇：屠宰厂安全工作总结
2023年屠宰行业管理工作计划
一、总体思路
按照《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规规定和农业部、省政府的有关要求，严格行业准入，推进转型升级，强化监督管理，严打私屠滥宰，切实提高屠宰行业水平，保障屠宰环节肉品质量安全和公共卫生安全。
二、工作目标
关闭不合格的生猪定点屠宰场点，组织建设一批生猪屠宰标准化厂；严厉打击私屠滥宰等违法行为，严防病害猪及其产品流出屠宰企业。
三、主要任务
（一）严格审核清理，关闭不合格生猪定点屠宰企业 按照属地管理和“谁审批、谁监管”原则，深入推进生猪定点屠宰资格审核清理工作，对列入2023年整改或关闭的生猪定点屠宰企业要按照设立条件抓紧整改，严格审核，确保符合生猪定点屠宰企业法定设立条件。年底前整改仍达不到法定条件要求的，报请设区市人民政府坚决依法关闭并发文公告。对新设立的生猪屠宰企业，严格按照《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》规定的条件要求，严格审核审批，不得擅自降低标准。
（二）提高行业水平，开展生猪屠宰标准化建设 要积极争取政府和相关部门的支持政策，助推生猪屠宰行业转型升级。按照《全国生猪屠宰标准化建设实施方案》的要求，围绕“设施标准化、环境整洁化、生产规范化、检测科学化、处理无害化、监管常态化”的“六化”标准要求，组织开展生猪屠宰厂标准化建设工作，争创一批全国生猪屠宰标准化厂和标准化示范厂，到2023年全省基本实现标准化规模屠宰。通过开展标准化建设，推动屠宰企业“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”，激发企业内生动力，促进补齐短板、改造升级，提高屠宰规模化、机械化、标准化生产水平。
（三）开展专项整治，严厉打击私屠滥宰等违法行为 深入推进生猪屠宰监管“扫雷行动”，全面总结工作经验，着力巩固严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”成果。组织开展2023年度生猪屠宰监管专项整治行动，围绕重要时节、重点区域和薄弱环节，采取部门联合与监督执法相结合等方式，组织开展集中执法行动，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、注水或者注入其他物质等违法行为；采取日常巡查与突击检查相结合，加大执法力度，扩大执法地域，增加执法频次，特别是对城乡结合部、行政区域交界地等私屠滥宰易发多发的重点区域，进行集中整治。建立健全举报核查制度，公布举报投诉电话，及时调查处理群众反映的突出问题。做好行政执法与刑事司法衔接，依法严厉打击私屠滥宰违法行为。
（四）加强日常监管，落实屠宰企业主体责任 按照《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》和双随机抽查工作要求，扎实开展生猪屠宰日常监管和年度检查，规范生猪屠宰监督检查行为。强化屠宰检疫检验监管，严格执行屠宰检疫规程，规范病害牲畜无害化处理。要督促屠宰企业切实履行屠宰环节肉品质量安全和生产安全主体责任，建立健全牲畜进厂（场）屠宰登记、肉品品质检验、“瘦肉精”自检、病死牲畜无害化处理等制度和屠宰档案管理制度，在屠宰关键环节安装视频监控系统，认真落实质量安全控制措施，严防病害猪及其产品流出屠宰企业。建立健全屠宰企业安全生产管理制度和应急预案，落实岗位安全生产责任制，积极协助安全生产监督管理、公安消防等部门，按照职责分工加强安全生产隐患排查，保障企业肉品质量安全和生产安全。
（五）严格规范管理，加强屠宰环节病害猪无害化处理监管 落实属地监管责任，完善监管制度，强化生猪定点屠宰企业病害猪无害化处理监管工作，督促生猪屠宰企业按要求配备与生产规模相适应的无害化处理设施设备，及时、规范对检验检疫不合格生猪产品严格按照规定进行无害化处理，建立无害化处理台账，并按规定年限保管无害化处理记录凭证和台账。认真做好屠宰环节病死猪无害化处理财政补贴资金统计、汇总、审核和拨付等工作，严格审核把关，杜绝弄虚作假套取补贴现象，避免失职渎职风险和廉政风险。
（六）开展随机检查，推动屠宰监管痕迹化管理
进一步强化牲畜屠宰监管，促进屠宰监管机构依法履职。创新牲畜屠宰监管模式，组织开展牲畜定点屠宰企业监管风险评估工作，按照属地管理、量化评价、动态监管的原则，逐步推行屠宰企业风险分级管理，推动全省牲畜屠宰监管痕迹化管理。按照“双随机、一公开”的要求，建立生猪定点屠宰厂（场）名录库和生猪屠宰执法检查人员名录库，制定随机检查工作方案，将随机抽查作为日常监督检查计划的主要方式，加强事中事后监管，规范执法行为，督促生猪定点屠宰企业严格遵守国家法律法规和相关标准的各项规定，保障肉品质量安全。
（七）开展依法监管，落实“谁执法谁普法”工作责任制 按照“谁执法谁普法”的工作要求，广泛普及屠宰管理相关法律法规规章，不断强化从业人员的遵纪守法意识，形成办事依法、遇事依法、解决问题用法、化解矛盾靠法的良好气氛。充分利用行政执法过程向相对人开展普法，推行以案释法工作，把普法工作融入行政执法的全过程，提高行政处罚的说服力和公信力。及时办理屠宰监管方面的来信来访和投诉举报，答复相对人提出的信访请求、投诉意见要充分阐明相关法律法规或政策依据。要充分利用相关媒体开展普法，发挥农业信息网等互联网和新媒体在法治宣传教育中的重要作用。
四、有关要求
（一）提高思想认识，强化属地管理责任。屠宰行业一头连着养殖业，一头连着消费者，是保障“舌尖上”安全的重要一环。各地要高度重视，将屠宰环节质量安全作为保障食品安全的主要内容，进一步推动落实属地管理责任，建立“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业为第一责任人”的屠宰环节质量安全责任体系。要建立健全屠宰环节质量安全监管工作协调机制，统筹做好屠宰监管体系建设、屠宰企业资格审核清理、屠宰专项整治等工作。
（二）加强协作配合，提升屠宰监管成效。要加强与_门的协作配合，强化行政执法与刑事司法衔接，严格按照《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》有关规定，及时向公安机关移送相关违法案件，严惩重处屠宰违法犯罪行为。将屠宰监管执法检查中发现的涉黑涉恶线索及时向公安机关通报。按照《农业部、食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见》，细化部门职责，有效衔接屠宰准出与市场准入管理。
（三）加强能力建设，夯实屠宰监管基础。要提升屠宰行业监管人员依法履职能力，加强管理，依法严肃处理违反畜牧兽医行政执法“六条禁令”和屠宰检疫“五不得”规定的行为。要建立健全屠宰从业人员培养培训机制，组织开展多层次、多形式、多领域的屠宰行业管理培训、执法培训和技术培训。要完善屠宰环节质量安全突发事件应急机制，加强对屠宰行业舆情信息的动态监测预警，不断提升应急处置能力。要发挥社会组织在屠宰行业发展中的作用，建立健全屠宰行业自律规范和职业道德标准，规范屠宰企业经营行为，推动屠宰行业健康发展。（四）加强信息管理，及时报送相关信息。要重视关注媒体播报有关屠宰信息，认真核查处理媒体披露的问题，及时回应社会关切。要健全完善生猪屠宰监管信息报送机制，指定专人负责按时报送《不合格生猪定点屠宰企业整改工作进度季报表》《生猪屠宰监管“扫雷行动”情况统计表》等相关信息。要指导屠宰企业做好农业部畜禽屠宰统计监测系统的在线监测信息填报工作。按照我厅工作项目化管理要求，请各设区市和平潭综合实验区于每月将本辖区工作进展情况报送省动物卫生监督所（省牲畜屠宰管理办公室）。
第5篇：屠宰厂安全工作总结
20xx年以来，我县生猪定点屠宰工作在县委、县*的正确**和****的密切配合下，经稽查队全体同志共同努力，生猪定点屠宰工作取得了一定的成绩，现总结：
一、20xx年三季度工作情况
生猪定点屠宰工作涉及面广，且与人民群众的生活密切相关，为规范市场，生猪定点屠宰办公室加强市场管理，严格执法程序，加大执法力度，全面推进“放心肉”等各项工作的开展。第一至三季度全县共屠宰生猪183924头（其中汇康屠宰生猪157584头），检出病、死猪260头，无害化处理260头，检出无害化处理占定点屠宰量的比例是‰，净化了全县猪肉市场。总之，我们主要抓好了以下几方面的工作
1、建立健全了各项工作**。生猪屠宰办公室以全国猪肉产品质量安全检查为契机，狠抓生猪屠宰基础工作和硬件设施建设，在全县范围内共建立了14家生猪定点屠宰场，为屠宰场建立了《值班**》、《检疫检验**》、《生猪进场登记**》、《不合格肉品召回**》、《病死猪肉销毁无害化处理**》、《安全生产**》等**，配备了检疫员、检验员，对各屠宰场的检验员进行了培训和发证。各项管理工作均有专人负责，分工明确，细化到人。检疫人员每天坚持24小时值班。定点屠宰场做到了有办公室、有**、有明细台帐。
2、加大执法力度。稽查队伍一般情况下保证7—8人，在*、动检、工商等部门的密切配合下，从生猪屠宰的源头抓起，**两章两证是否齐全，严格打击市场上白板肉、注水肉、病害肉等不法经营行为，同时，生猪屠宰办公室**了各种形式的培训，加强稽查队队员的知识和业务学习，以保证稽查工作的正常开展。
3、乡镇集贸市场整改成效显著。稽查队配合各乡镇*，重点检查各集贸市场，对市场的猪肉产品进行检查，逐步规范市场，通过重点整顿工作，市场上的猪肉产品证章齐全，有效保证了猪肉食品的安全。
4、做好生猪定点屠宰场的换证工作。
二、下一步的工作重点
1、争取*的****，加强生猪定点屠宰的宣传工作。争取**的重视，提供经费保障，协调各部门的关系，抽调*、动检等部门的人员，确保到位，同时通过电视等**的宣传，让广大群众了解肉食品的鉴别、消费等常识，以取得广大群众的大力**。
2、完善生猪定点屠宰场的监管**，建立长效管理机制。当前，我县生猪定点屠宰还存在一些薄弱环节：城乡结合部私屠滥宰现象还时有发生，推进乡镇定点屠宰还有不少困难，超市和农贸市场购肉渠道还不尽规范。针对这些问题，下阶段，我们要做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。要加快基层执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对城区、乡镇的执法力度。进一步加强对生猪定点屠宰工作的**，充实执法人员，为确保广大消费者吃上“放心肉”创造必要条件。
3、加强部门协调和乡镇联动，加大工作力度，严厉打击私屠乱宰、注水肉等违法行为，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。
4、加强对生猪定点屠宰场的业务和法律法规培训工作，建立目标责任制。对卫生差、设备简陋的屠宰场进行治理整顿，对整顿不符合要求的屠宰场进行关停。
第6篇：屠宰厂安全工作总结
今年初，畜禽屠宰监管职能从商务部门移交畜牧部门管理后，为做好畜禽屠宰管理工作，我局根据下属单位的职能和人员情况，委托县动物卫生监督所代我局履行畜禽屠宰监管职能。现将2023年上半年监管工作总结汇报如下：
一、主要工作措施
一是积极开展畜禽屠宰监管工作专题培训。组织县动物卫生监督所执法人员认真学习了《生猪屠宰管理条例》等畜禽屠宰管理方面相关法规文件，并邀请县商务局原生猪定点屠宰股股长讲解如何做好生猪定点屠宰管理工作及生猪定点屠宰管理工作中应注意的要点。努力让执法人员明白畜禽屠宰管理工作的内容和如何做好畜禽屠宰管理工作。
二是广泛宣传畜禽屠宰监管工作。结合科技宣传月、食品安全宣传周和平时下乡等活动，深入屠宰场，养殖场，农村集贸市场，采用印发宣传资料、张贴标语、组装宣传车、走访宣传等形式，大力宣传《农产品质量安全法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规，宣传国家对畜禽屠宰实施定点屠宰，集中检疫的有关规定。引导广大群众购买证章齐全的肉品，同时设立举报电话和电子邮箱，鼓励群众积极举报周围私屠滥宰，生猪注水、畜禽养殖过程中添加使用“瘦肉精”等危害严重的违禁药物的违法行为，对举报属实的予以奖励。
三是扎实开展生猪定点屠宰管理执法工作。县动物卫生监督所组织执法人员对县内的生猪屠宰情况进行集中整治，首先对生猪屠宰情况进行全面摸底调查，坚决打击私屠滥宰和生猪注水等违法行为；其次对县内的肉品市场进行全面排查，严厉打击未经检疫上市销售的肉品。上半年，我们依据《生猪屠宰管理条例》和《动物防疫法》对2个私屠滥宰户进行了取缔和处罚，对3户销售白条肉的大肉经营户进行了整改和处罚。
四是积极做好生猪屠宰过程中的病死生猪无害化处理工作。要求县内两个生猪定点屠宰场驻场官方兽医对在屠宰过程中发现的病死猪严格按照要求实施无害化处理，并对无害化处理情况进行认真登记，及时上报县动物卫生监督所。县动物卫生监督所对各屠宰场无害化处理数据进行统计、上报。
二、畜禽屠宰监管工作中存在的问题
一是目前我们开展的主要是生猪的定点屠宰管理工作，而对牛羊等屠宰数量少的'屠宰户难于监管。
二是《生猪屠宰管理条例》中的执法主体是商务部门，现在移交给畜牧部门监管，在对违法行为人处罚时似乎不合适。
三是畜禽屠宰管理工作移交给畜牧部门后，畜牧部门的工作任务量增加了，但没有增加相应的工作经费，导致监管工作难以扎实深入开展。
三、下一步工作设想
一是继续开展畜禽屠宰监管工作的培训，努力提升执法人员对畜禽屠宰管理工作的管理能力。
二是继续宣传畜禽屠宰管理工作，提升全社会对畜禽屠宰监管工作的认识，自觉抵制购买不合法的肉品，让不合法的肉品无立足之地。
三是继续加大对私屠滥宰，生猪注水等违法行为的打击力度。
第7篇：屠宰厂安全工作总结
生猪定点屠宰关系到人民的肉食品安全，县委县政府一直高度重
视，我县商务局按照国家九部委《关于加强生猪定点屠宰资格审核清理工作的通知》（商秩发[20xx]493号）及自治区商务厅、通辽市商务局有关文件要求，积极行动，妥善部署，各项工作稳步推进，联合相关职能部门，对全县10家畜禽定点屠宰企业逐一进行了审核。积极行动，妥善部署，各项工作稳步推进，现将此次资格审核清理工作总结如下：
一、我县生猪定点屠宰场（厂）基本现状
开鲁县隶属内蒙古通辽市，总面积4488平方公里，辖10镇2个国营农场、217个行政村，总人口40万。目前我县共有生猪定点屠宰企业8家，牛羊屠宰厂1家，鸡屠宰厂1家，根据《生猪屠宰管理条例》的要求规定，上市肉食品必须来自于屠宰企业。为了让偏远乡村的群众百姓吃上“放心肉”，而设立了小型定点屠宰厂。根据我县实际，设立小型定点屠宰厂切实可行。所以决定保留乡镇屠宰点，保证人民群众吃上放心肉很有必要。
二、主要做法
（一）、领导重视，行动迅速。
接到相关通知要求后，县政府立即召开了专项工作会议。县商务、动检、财政、环保、畜牧、卫生、工商、质监、食药等部门参加了会议，会上成立了工作领导小组，由主管副县长任组长，各相关部门为成员单位，并下设办公室到商务局，负责组织实施和日常工作协调。（二）、部门协作，配合密切。
5月初，我局会同环保、动检予以联合审核，对发现的问题及时责令限期整改，并将审核清理结果进行汇总、总结、备案，并及时上报。
（三）、督促检查，突出重点。
商务、环保、动检三部门切实履行检查职责，主动介入，全力支持这次生猪定点屠宰场资格审核清理工作。指导督促屠宰企业针对审核表标准分步实施，并及时会同相关部门研究解决办法。
三、主要成效
一是生猪定点屠宰企业基本条件明显改善。通过开展生猪定点屠宰资格审核清理工作，严格按照_《生猪屠宰管理条例》及国家相关行业标准的.规定，各定点屠宰企业从环境卫生、基本设施、各项制度等方面得到了明显改善。此次审核清理，正在整改提升2家、停业整顿1家。
二是生猪定点屠宰企业生产能力明显增强。严格生猪定点屠宰行业准入和管理，按照《生猪屠宰管理条例》、《生猪屠宰管理条例实施办法》和本实施方案附件《小型生猪定点屠宰厂（场）审核清理标准》，强化辖区内生猪定点屠宰厂（场）设置规划的约束作用，推动生猪屠宰企业加大开展食品生产经营诚信体系建设，不断自觉承担社会责任。
四、存在问题
一是屠宰达标改造难度大。乡镇各屠宰场基础设施薄弱，要进行改造存在很大的难度。这次主要是各企业因建厂比较早，很难达到要求标准，各企业正在加大力度进行整改，确保达标。
二是屠宰企业相关设备比较落后。机械化程度低，大部分手工操作，环境卫生条件差。
五、下步工作打算
认真开展全县生猪定点屠宰资格审核清理工作，对规范生猪屠宰市场行为，提高肉品质量安全保障水平，都有十分重要意义。
一是积极督促杜尔基屠宰场办理环评许可证。二是配合各屠宰场改造升级。
三是进一步加强生猪屠宰管理，严厉打击私屠滥宰，保证全县生猪屠宰行业健康规范有序发展。
四是继续推进“放心肉”体系建设。充分利用本次审核清理工作的有利契机，加快推进压点减能，为我县实施“放心肉”体系建设奠定坚实基础。
第8篇：屠宰厂安全工作总结
20xx年在**和同志们的帮助和**下，我主要完成了以下工作：
一、工作方面
1、完成了20xx年的地表水、饮用水、噪声、环境空气的例行监测数据汇总、上报工作，做到及时、准确，完成了噪声等监测点位调整工作。每年报出的上万个数据做到准确无误。
2、完成了城市综合整治定量考核中七项监测指标的汇总、材料整理、汇报工作中，在省里检查中得到认可。
3、完成了各类环评数据、**性监测数据、委托监测数据、*监测数据、验收监测数据、仲裁监测数据等的整理、各种报告的审核、报出工作，做到及时处理、及时报告，发现问题及时查找原因。
4、克服种种困难，较为圆满完成了国控重点污染源自动监测设备比对监测工作。
5、顺利完成了计量认证项目考核部分工作，与全站同志一起努力，保证了计量认证项目考核一次通过。
6、完成了监测站日常考核工作。
7、完成了站内物品采购、发放工作，做到在保证质量的前提下，节省支出，尽量利用以前药品。
8、为局内各科室、区县环保局提供监测数据、资料，做到准确、及时、热情，对外单位来取报告的人员做到热情服务。
9、认真完成**随时交办的其他任务。
二、思想方面
能够做到团结周围同志，工作有时有急燥情绪需克服，能够严格要求自己。
需要以后注意的是：加强业务学习，环保工作越来越需要业务水*高、责任心强、综合素质高的人员队伍，环保工作涉及面广，而我自己掌握的知识非常有限，急需抓紧时间学习，使自己更能胜任本职工作。
三、*工作情况
近两年来，在市*各位**的关心和**下，积极参加市***的每一次会议和学习，积极提交*提案，提交了二份提案。能够积极参政议政，发挥*委员作用，为建设**城市做出自己的一份贡献！
以上是我20xx工作的概括总结，有不足之处，请**指出，以便改正。
第9篇：屠宰厂安全工作总结
为推动恩施畜牧业产业发展，带动养殖户增收，本着风险共担，利益均沾的原则，经甲乙双方*等协商，达成如下协议供双方共同遵守。
一、合作方式
1、甲方将仔猪委托乙方养殖，并提供配套物资（饲料、疫苗、药品等）。
2、乙方在甲方的**安排管理和技术指导下养猪，生产甲方所需的育成猪并交付给甲方。
3、甲方根据乙方的劳动成果并支付代养费50元/头，另外乙方享有纯利润的30%分红权，如亏损乙方不承担责任。
二、甲乙双方的工作目标：
1、育成阶段成活率≥99%；
2、饲料转化率（15—115Kg阶段）：≤2、7：1；
3、日增重（15—115Kg阶段）：≥650g；
4、生长育肥阶段（15—115Kg阶段）饲养日龄≤150天。
三、甲方责任
1、认定乙方是否具备从事肥猪养殖的条件。
2、向乙方提供符合甲方质量标准的仔猪、饲料、疫苗和药品，并协助乙方办好领用手续。
3、甲方技术人员经过消毒后方可进入乙方猪舍并提供技术指导、**乙方饲养管理。
4、甲方负责提供猪只运输车辆。
5、甲方每批结算一次代养费和利润分红，并在结算后10日内付清。
四、乙方的责任
1、乙方具备从事肥猪养殖的条件，在合同执行过程中，乙方负责维修猪舍，购买饲养工具等符合甲方养殖条件，由此产生的费用均由乙方承担。
2、乙方必须服从、配合甲方技术人员的指导和检查，并按照技术人员提出的要求严格执行，以保证提供给甲方质量符合标准的育成猪。
3、乙方负责保管生产中的猪只、饲料和饲料袋，如出现被盗、丢失和破坏等损失由乙方赔偿，其中饲料160元/袋，生猪2000元/头，饲料袋0、5元/条。
4、乙方只能饲养甲方提供的生猪，使用甲方提供的饲料、药品、疫苗。
5、乙方养殖厂不得饲养生猪以外的哺乳动物（牛、羊等）。
6、乙方必须及时、完整、准确填写相关生产记录，记录不得弄虚作假。
7、乙方如出现疫情，24小时内**给甲方，如未及时**造成损失，罚款100元/头。
8、乙方生产用水用电由甲方承担，乙方生活用电用水由乙方自行解决，费用由乙方自行承担。停电停水造成的全部损失由乙方承担或赔偿。
9、乙方负责环境保护工作，符合环境保护要求，由于环保问题造成的损失由乙方承担或赔偿。
10、乙方在签订合同时需找甲方认可的单位或个人为乙方提供担保，并提供足额的担保抵押，担保人对乙方基于本合同的责任和义务承担不可撤销的连带法律责任。
11、3日之内缴纳。合同终止后，乙方未违反本合同条款，甲方归还乙方押金。
五、合同的**
1、乙方的养殖条件达不到甲方的要求，甲方有权立即**合同并无条件将猪只、饲料、药品和疫苗转走，且甲方不负**合同的任何赔偿责任。
2、乙方猪舍的猪只、饲料、药品和疫苗等财产为甲方所有，如乙方擅自转移，则甲方有权立即**合同无条件将猪只、饲料、药品和疫苗转走，并有权要求乙方赔偿，且甲方不负**合同的任何赔偿责任。
3、乙方在生产过程中所造成的污染应符合国家环保要求，若由此造成生产无法正常进行，甲方有权**合同，且甲方不负责**合同的任何赔偿责任。
4、乙方在养殖过程中违反防疫规定，违反甲方提出的饲养要求，私自混养或不认真养殖导致乙方的养殖成绩达不到合同规定的技术指标或乙方因其他原因无法正常养殖时，甲方有权立即**合同，甲方不负**合同的任何赔偿责任，乙方承担甲方相应的损失。
5、合同乙方违反合同的规定造成合同无法正常履行的，另一方有权**合同并有权要求对方赔偿损失，解约方不承担**合同的任何赔偿责任。
六、合同的变更
经双方协商，可以对合同条款以书面形式进行变更。
七、合同的终止
合同期满。
八、合同期限
本合同有效期，从 年 月 日至 年 月 日。
注：本合同自双方签字且乙方交押金后生效，本合同一式三份，甲乙双方各一份，担保人一份。
甲方：
乙方：法人（**）：身份证：
签订日期： 年 月 日
第10篇：屠宰厂安全工作总结
一、完善工作机制，增强街道做好*工作的能动性
两年来，双桂路街道*委员工作室通过强化**体系建设，完善各项工作机制，使街道做好*工作的能动性得到较大提高。
（一）加强自身建设，为发挥*职能作用提供保障。从街道*委员工作室正式成立至今,*工委非常重视街道*工作，每年年初都对此项工作进行了安排部署。一是充实力量，配强配齐人员。*工委专门指定街道副*兼任街道*委员工作室**，安排办公室一名工作人员作为街道*委员工作室联络员。明确了工作职责，做到了人员到位，职责到位。二是探索成立社区*工作联络站。我们在3个社区建立了*委员联络站，严格选拔**素养好、工作能力强、群众威信高的社区负责人担任联络站站长，具体负责与社区范围内*委员的联络与沟通。三是加强*工作人员队伍建设。*时，我们注重街道*委员工作室和社区联络站工作人员的理论培训，通过学习，使大家进一步了解*工作内涵，增强责任心，深刻认识做好人民*工作的重要性和紧迫性。
（二）加强理论学习，为委员认真履行职责夯实基础。xx年，****委员产生以来，我们按照区*的**安排，围绕委员应知应会的业务知识，将集中学习和分散学习相结合，将业务培训与主题活动相结合，不断完善*委员的知识结构，提高理论水*和参政议政能力，为委员认真履行职责提供强大的智力**。
（三）加***建设，为推进*工作规范化、程序化做好铺垫。我们先后建立健全了《双桂路辖区*委员工作室工作**》、《*接待工作职责》和《辖区*委员接待工作**》等**，使*工作做到了有章可循。通过各项**的落实，加强了街道*工委对*工作的**，保证了街道*工作正确的**方向，提高了工作效率，使街道*工作逐步走向了规范化、程序化。
二、创新**形式，拓宽*委员参政议政渠道
双桂路街道辖区共有区*委员4人，分别来自不同的社会领域、不同的*，而且全部是兼职委员，履行职责的精力和时间有限。为使他们更好地关注民生，参政议政，就必须建立与街道、与社区、与居*系的沟通机制。为此，我们创新**形式，通过发挥街道*委员工作室的作用，为他们真正履职搭建*台，提供便利。
（一）街道依托*委员工作室，建立与*委员定期沟通机制。工作室利用社区*工作联络站人熟、地熟、情况熟的特点，经常深入到委员工作生活的地方，及时收集委员的工作生活情况，帮助他们解决实际问题，拉近了街道与委员之间的感情，让委员也体会到街道对他们的关心和关爱，使街道*委员工作室服务委员的作用得到充分发挥。
（二）委员依托*委员工作室，建立深入居民群众沟通机制。委员定期深入到社区居民当中进行走访，参加活动，听取居民群众工作生活中的热点难点问题，收取居民群众意见和建议，及时疏理反馈，从而使居民了解委员，熟悉委员，信任委员。如xx年，攀成钢公司搬迁撤除时，未对位于双桂路和五桂桥头两处原攀成钢公司专用铁路线进行及时拆除和路基加固，造成该路段时常发生机动车、非机动车来往受阻、行驶不畅，有时还造成非机动车、机动车、人员受伤、车辆受损等严重的交通安全事故，街道*委员张竞同志及时到现场了解情况，提出提案，并积极协调****解决此事。
第11篇：屠宰厂安全工作总结
甲方：
乙方：
根据《*******合同法》及有关法律、法规的规定，本着*等、互利的原则，经买卖双方充分协商，特订立本合同，以便双方共同遵守。
一、品种与数量
按双方约定的品种和数量订单执行。
二、等级、质量和检疫方法
1、等级和质量：生猪必须是来自非疫区健康猪只，等级符合质量评级小组订单标准。
2、检疫办法：按国家或地方主管部门规定进行检疫。
三、价格、货款结算
1、价格：以订单协商价格为准，结合出肉率适当调整。
2、货款结算方式：验收日第四个工作日付款。
3、收款人：
开户行：
账号：
4、附件：需提供乙方证照和结算账户复印件备案。
四、交货期限、地点和方式
在订单约定日期工作时间交到甲方工厂。
五、违约责任。
1、乙方应如数交货，交货少于订单约定的，如甲方仍然需要，乙方应向甲方补齐少交部分。
2、如有改变乙方要提前告知甲方协商，影响甲方正常生产将计入乙方诚信记录。
3、乙方交货时间比合同规定提前，甲方有权拒收。
4、乙方交售的生猪品种、标准与约定不符时，甲方可以拒收。
5、在甲方生产过程中发现乙方隐匿疫病、晚阉、喂饲、注水等不良行为造成甲方损失的，甲方有权从乙方货款中扣除，直至交****追究乙方违法责任。
六、合同有效期
本合同一式两份，有效期为 年 月 日至 年 月 日。
甲方： 乙方：
地址： 电话：
签订地点：
签订时间： 年 月 日
第12篇：屠宰厂安全工作总结
以来，我市牲畜定点屠宰工作，在上级主管部门和局党组的正确领导下，认真贯彻落实各级关于加强安全生产工作有关精神，坚持“安全第一，预防为主”的方针。着力整顿和规范市场秩序，加强对牲畜定点屠宰管理，强化肉品市场监管，积极参与商务综合执法，确保了全市猪肉质量安全，现将相关情况汇报如下：
一、牲畜定点屠宰数量稳步提升
1－6月份，全市共屠宰牲畜39369头，与上年同比增长；其中屠宰生猪37929头，与上年同比增长，菜牛1440头，同比下降了。
二、坚持标准，严格审批
根据企业提出的申请，我办在充分调研论证的基础上，依据《生猪屠宰管理条例》、《湖南省生猪定点屠宰厂（场）设置管理办法》和《生猪定点屠宰厂审核换证标准》等有关法律法规，对小型屠宰厂应达到的.标准和条件进行了分解细化，制定了换证审查验收方案，按照《方案》和标准分解表逐项进行审查。4月18日至5月16日，我们组织畜牧、环保等部门对我市中心屠宰厂（场）进行了现场审查，并当场责令城区中心屠宰场进行延期整改，延期整改至9月底前。
三、抓安全生产宣传，营造氛围
我办始终把宣传教育工作贯彻于安全生产工作全过程，认真组织开展宣传教育，取得了实效。今年的“3·15消费者权益保障日”、6月份开展的“安全生产月”活动中，由副局长苏继雄带队在滨江公园、商业步行街设立了咨询服务台，制作了展示宣传版报，对《_食品安全法》、《湖南省生猪屠宰管理条例》等法律法规进行了宣传，对怎样识别放心肉等食品安全常识进行了现场宣讲，发放了安全知识资料3000余份，接受咨询的群众达600余人次。取得了很好的社会效果。同时建立监管信息公开制度。
四、整章建制，加强屠宰环节监管
屠宰办人员进驻屠宰厂（场），深入一线，严格把关，不断完善各项防控措施和制度。一是强化责任，监督和指导屠宰厂（场）健全索证索票和台账登记等制度，严格按照相关规定收购、屠宰、检验和检测生猪，对违规收购屠宰生猪的，一律按相关法律法规严肃查处，情节严重的追究其相关人员的法律责任；二是监督屠宰企业严把生猪来源关，积极配合畜牧部门严格查验生猪产地检疫合格证明，发现可疑情况，采取强力有效措施；三是严格执行各项操作规程，主动会同畜牧等部门，督促驻厂（场）检疫人员、屠宰企业对生猪及生猪产品全面落实好检疫检测制度，做到屠宰检疫率达到100%，动物耳标回收率达到100%，对屠宰环节“瘦肉精”等违禁药物抽样检测实施同步检测。
五、完成了全县生猪定点屠宰资格审核清理工作
为进一步落实食品安全责任，提高肉品质量安全保障水平，规范生猪屠宰行为秩序，根据商务部等九部局《关于加强生猪定点屠宰资格审核清理工作的通知》及2月15日全省生猪定点屠宰资格审核清理工作电视电话会议精神，我们制订了实施方案；通过专项审核，使我县生猪定点屠宰的生产条件得到了改善，进一步规范企业经营行为，提升企业经营管理水平，肉品出厂质量得到了进一步保障。积极推进乡镇定点屠宰工作，对不合格的定点屠宰点予以关闭。
六、下步工作安排
一是抓好肉品安全专项工作，完成定点屠宰宰杀量，确保肉品的出厂合格率达100%，让广大市民吃上放心肉，根据娄底市商务局的目标任务落实到位。
二是根据国家商务部第九部门，省商务厅、娄底市政府先后召开电视会议和工作会议精神，继续抓好生猪定点屠宰厂（场）资格审核清理工作。
三是根据市小型屠宰厂设置规划要求，推进乡镇定点屠宰工作，强化责任，狠抓落实，有力保证各项环节规范有序进行。
四是根据上级的要求，对无害化处理资金落实到位，资料整理归档，做到万无一事，迎接检查。
五是做好定点屠宰日常事物工作。
第13篇：屠宰厂安全工作总结
本公司为了加强生产管理，有效地运用物料、人力，设备并使之在时间上、数量上适当地配合，以便提高生产效率和质量，并达到降低成本，互惠双赢的目的，特制订以下规定：
一、服从**，听从分配，工作积极主动，不挑拣，不讲价钱，工作期间不带情绪，团结互助，不讲不利生产的'话，不做不利于生产的事，**行动规划，按时生产公司下达的生产任务。
二、保守公司机密，对私自泄露机密者给予开除并扣发工资。
三、按时上下班，不迟到、不早退、不旷工，有事提前请假，并认真写请假条，事假一天由组长批，两天（含两天）以上有车间主管批，并报*（生产总负责人），否则视为旷工。每旷工一天罚三天正班工资，每迟到1—5分钟罚款5元、5—20分钟罚款10元、30分钟以上按旷工处理。
四、认真做好对玻璃的验收工作，清洗过程中如发现不合格产品不予印刷，如将不合格产品印刷，造成次品按本班破碎处理。认真检查玻璃面上是否有灰尘，胶布、水珠等污染物，如有要及时清理完毕后方可印刷。
五、上班前认真检查生产设备（如：印刷机、网板等）并定期保养，确保安全生产，如发现故障及时排除，如因不检修或人为原因造成事故者，责任人及车间照价赔偿。
六、印刷油墨必须提前调试好，严格按操作规程进行调配确保印刷质量，对于新进的每一批油墨，先试验没有问题后再印刷。如果印刷出现问题由调墨人负全责。
七、印刷时认真检查质量，操作按程序，如发现异常立即停下并检查原因，不能扩大损失，对于印坏的玻璃及时处理，如不严格把关造成的损失，该班承担原料费用。
八、冲网时必须冲刷干净，由组长负责并记录，如因网不净造成损失者由冲网人负责。在领网或交送网过程中，因抬网不慎造成网版损毁的，由抬网人负全责，罚款100元。
九、下班后如实填写报表，如虚报一块扣2块，搞好本车间及卫生区卫生，如发现卫生脏、乱、差罚款10元。
十、生产区禁止吸烟，对辱骂他人、打架、斗殴者一律给予开除。
十一、加强本班技能或知识学习，增强上进心，坚持做好每天班前及班后会议。
第14篇：屠宰厂安全工作总结
一、项目摘要
浙*xx生态养殖场座落在xx县分口镇小源村附近的山林地，建设单位是浙江省xxx公司。本项目生产经营规模为年出栏瘦肉型生猪10000头的生态型规模猪场，商品生猪全部送杭州、上海等屠宰加工。拟固定资产总投资1200万元，年销售收入1288万元，年均利润301万元。计划分二期完成，第一期年出栏生猪4000头（20xx年12月之前完成），第二期年出栏生猪再增加6000头（20xx年10月之前完成）。
二、项目建设背景、目的和依据
随着社会发展、人民生活水*的不断提高，消费者对肉食品的需求量将会越来越大，在我们这个肉食品结构中传统上以猪肉为主的**，猪肉消费总量日益增加，消费结构不断改善，安全、生态、绿色优质瘦肉型猪肉的销售是将愈益呈现更大的市场空间，我国优质肉猪生产和整个养猪业将迎来全面发展的黄金时期。当前，由于受饲料成本、疫病等影响和农副产品价格的理性回归，**市场猪肉价格自06年下半年来持续上扬，并且一涨再涨，长期困扰我国广大农民养猪低效，猪肉市场长期低迷的不利态势已经过去，越来越多的社会资源、资金和人力资源不断投入其中，规模化、标准化、生态化的猪场将在未来的市场竞争中立于不败之地。
本项目建立的生态猪场，将强调生物链建立，废弃资源循环利用，以环境友好、动物福利和产品安全为目标，采取**规划、**防疫、**标准、**治污、**管理，全面实现标准化管理、生态化养殖、产业化经营、企业化运作、市场化发展模式，向社会提供安全、优质、绿色的畜禽产品，保障人民群众食肉安全。该项目符合社会经济发展趋势、****导向和市场需求，项目建成将具有极大经济效益和显著社会效益。
1、建设标准、规范、生态猪场符合当前我国畜牧业发展趋势
畜牧业是我国国民经济的重要产业，是****新农村建设中的重点产业、优势产业和主攻的产业。是实现农民增收、农业增效，全面建设小康社会的主要**。当前，随着规模化饲养比例稳步提高，畜牧业生产已逐步由规模化、集约化养殖向畜牧养殖小区、园区和高效生态牧区转变，畜产品生产方式已由数量增长型向质量效益型转变，畜产品消费由消费型进入追求质量安全阶段。因此，如何抢抓机遇乘势而上，采取有效措施，建设生态牧业园区，走节约型、无污染的循环经济模式和依靠科技进步的内涵式增长之路，全面落实科学发展观，使畜牧业，特别是生态绿色牧业在****新农村建设和农民增收致富中发挥应有的作用，则是当前*和我们广大投资者迫切需要解决的问题。我们的生态猪场将结合牧业结构调整，将畜牧业经济区与自然区交叉和溶合，依据循环经济理念和畜牧业生态学原理设计建设的一种新型畜牧业**形态，它具有资金集中投入、展示高新技术、实现人畜分离、实行集约管理、龙头企业带动、生态环境良好、畜禽产品优质、经济效益显著等特点，是集繁育、养殖、加工、技术开发、试验示范、技术培训等功能于一体的标准化现代化牧业园地和生态牧业、有机牧业、绿色食品和无公害畜产品生产基地。因此，将具有极佳的发展前景。
2、生态猪场的建设符合**导向，满足**要求。
20XX年１月１日，延续了2600年的农业税正式废止，标志着国家对农业实现了由“取”向“予”的重大转折。五年来，**在“多予、少取、放活”原则基础上，在畜牧生产用地、农业基础设施建设、银行贷款、*补贴、良种畜禽饲养等方面制定了一系列强农惠农**，有力地促进了畜牧业发展。特别是在06年来，由于饲料原料价格上涨、疫病威胁日益加大，市场生猪供应日趋紧张，猪肉价格持续上涨，CPI指标（特别是农副产品指数）长期高位运行，引起了**、*的****，*涛也多次指示，要求“发展生猪生产、稳定市场供应”。并出台了能繁母猪饲养、生猪良种繁育、生猪保险、疫苗补助、对新、扩建生态猪场建设补助**和生猪生产调运大县的奖励措施。浙江和杭州依靠其强大的经济实力，还在养殖场污染治理、沼气池建设、无害化处理设施建设、生态养殖小区建设和重大动物疫病扑杀补助以及农业产业化项目建设上以奖代补。08年2月，在**一号文件《****关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见》中，进一步要求强化各项扶持**措施落实，加强畜牧业基础建设和生态牧场建设，加快恢复生猪生产，确保猪肉市场供应不脱销、不断档。浙江省农业厅畜牧兽医局也在08年工作要点中，将推进农牧结合、发展生态循环型养殖作为实现畜牧业可持续发展的重要抓手。可以说，各级*为恢复生猪生产，发展优质肉产品供应创造了良好的外部环境。
3、项目产品社会需求巨大，市场前景广阔，经济效益显著。
*是一个生猪生产大国，同时也是猪肉及其制品消费大国。据国家_的数据，20XX年，我国生猪存栏量为亿头，出栏量为亿头，猪肉产量已经达到世界猪肉总产量的52%，*人均猪肉消费量也从1990年的20公斤上升到20XX年的公斤。目前，我国高收入人群中每天人猪肉均消费水*已经分别达到100~150克。而农民年人均猪肉消费不足20千克。虽然短时间内我国居民很难达到高收入人群的消费水*，但是随着人民生活水*的提高，二元消费结构下农村居民人均猪肉消费量将逐步提高，将是推动我国猪肉消费量增长最主要的因素。再次，随着人口的自然增长，城市人口的较快增加（我省农村人均年消费猪肉约18公斤，城市人均年消费约35公斤）。到20XX年，全国人口将突破14亿，专家预测猪肉消费量年增长3—5%，我国肉类消费还存在着成倍增长的'空间。
三、未来生猪市场预测
我国养猪历史悠久，品种资源丰富。**开放以来，我国的养猪生产发生了很大变化，不少地区的养猪生产，已由过去的自给或半自给的分散型，传统家庭副业生产逐步向专业化、规模化、集约化、商品化生产方向发展。这为改变人民群众的食品结构，提高人民生活水*发挥了积极作用。但是就目前**的生猪饲养结构及生产水*来看，仍然不能满足社会发展的需要。一是目前我国的养猪结构仍以农户散养和小规模化饲养为主，市场稳定和供应能力偏弱。据统计，目前，我国规模养猪增势趋缓，农户养猪仍占多数，06年全国生猪存栏，散养户占生猪出栏总量70%，由于小养殖户饲养的品种落后、技术落后、饲养条件差，抵抗市场风险和疫情风险的能力非常差。受去年严重疫情影响很多养殖户也只能望价兴叹，市场猪肉供应将仍然非常紧张。再次，目前**生猪存栏仍然不足，养猪业仍处于高盈利区。今年*给了养猪业大力**，引种的、扩群的也很多，但由于生猪生产周期长、饲养技术要求高和资金投入需求大的影响，很难在短时间内改变猪肉紧缺的现状，在08、09两年内生猪市场行情不会大幅度下跌。第三，未来我国养猪业市场变动将越来越小，行情会越来越稳定，养猪利润空间将处在20%~30%之间。随着国家宏观**调控力度加大，生猪规模化、良种化的进程加快和养殖结构逐渐转型，生猪市场将越来越稳定，猪价涨跌幅度将越来越小，周期也会越来越短，养猪业将慢慢进入稳定利润时期。优质、高效、安全猪肉和猪肉制品仍将是**消费主流，以后我国的养猪业必将走向规模化、大型化，朝着优质、高效、安全的目标发展。
四、项目风险分析
任何投资项目都存在风险，特别是养殖，因为它涉及很多方面因素，受很多条件影响。总的来说：生猪养殖是投入资金大、生产周期长、技术含量高的行业，同时还受市场波动、疫情威胁等影响。在生产上。首先是新建猪场用地困难，虽然，国家出台了农业用地优惠**，但由于农业无税收贡献影响，个别地方*对新申办猪场用地的**力度还是不够大；
再次是环评。由于养猪业一直被认为是农业高污染行业，猪尿、粪水以及恶臭、有害气体等污染环境和土壤，影响猪场环评。在资金投入上。首先要涉及到的是基本建设投入、污染治理投入、防疫设施投入和猪群投入，且因猪群生长周期较长（一般6个月左右），一年之内很难见效益。在市场风险上。养猪业市场风险较大，首先是目前生猪价格波动仍然较大，直接影响经济效益；
再次是饲养成本包括人工成本、饲料等生产资料成本涨价影响。最后是疫病风险。特别是重大传染病风险，将对猪场构成毁灭性打击，最后还有区域性特大自然灾害、异常气象等的影响。所有这些，只要我们提高生产水*，降低生产风险，从饲养工艺和防疫灭病两方面入手，不断提高母猪繁殖率、肉猪出栏率、饲料利用率，采取综合措施，降低发病率、**率；
同时加强内部核算，提高集约化管理水*，加强环保配套，全面应用生态养殖，将极大降低各种风险，提高经济效益。
五、项目产业化经营方案
项目建设经营拟以资源开发利用、废弃物资源化、清洁生产、遵循自然生态系统的物质良性循环规律的经济发展模式，实现“资源—产品—再生资源”的闭环反馈式循环过程，以生态化、规模化养猪为主，实行农牧结合，养猪、养鱼（养鳖）、果蔬以及农业观光、农家乐等有机结合，组建生态养殖有限公司。下设五个分公司：饲料公司、贸易公司、水产公司、蔬菜、水果公司和一个瘦肉型猪场，要求国家、省、市、县*给予各项相关的优惠**和补助措施，降低或减免流通环节相关税费，降低生猪流通环节的交易费用，节约养殖成本，提高养殖效益。养猪场由4个部分组成，即生产区、生活区、隔离区和排污区，占地47亩，建筑面积12680m2，其中：生猪生产区9680m2，生活区和配套区建设3650m2，配25m高的配电和250吨位的水塔，使瘦肉型生猪存栏稳定在年存栏5000头，商品猪出栏率为190％；
水产区面积30亩，蔬菜、水果区50亩，通过将猪粪投入池塘繁殖浮游生物作为鱼的饲料或猪粪进行“蝇蛆、蚯蚓—饲料和肥—田”或沼—肥—果蔬—鱼”等，或对粪尿污水采用“沼—肥—田”、“沼—肥—果蔬—鱼”等处理和多级利用等形式，实现资源循环和重复利用。
六、项目建设规模和目标
项目总的规模是年稳定生猪存栏5000头（其中生产母猪600头，公猪20头），到20XX年出栏优质瘦肉型商品猪达10000头。项目分三年实施：20XX—20XX年达4000头，20XX年1万头。具体实施是20XX—20XX年建设母猪、公猪、商品猪栏，进行饲养的基地、生产、办公建设和防疫基础设施建设，引进种猪420头；
20XX—20XX年培育和引进后备种猪200头，形成核心猪群620头，年出栏商品猪1万头左右的规模化猪场，同时进行污染治理建设、水产区和蔬菜、水果区建设，实现废弃物的循环利用，最终建成生态化猪场。
七、项目建设的地点及范围
1、项目建设的地点、范围：
项目建设地点为xx县xx镇小源村，以租用山地、半山地和林地为基础，通过*整、硬化和水利建设等成为基地。
2、项目区的自然、社会经济条件：
xx镇为xx县的副中心城镇，座落于杭州西部的天目溪畔，依山傍水，山峦重叠，溪涧纵横，气候温和。境内前溪、后溪、天目溪三溪汇于xx江，全镇总面积*方公里，辖22个行政村、l个居民区，总人口万，外来人员1．6万。交通便利，05、16省道穿镇而过。猪场所在地小源村距杭徽高速於潜出口27公里，距杭州市区90公里，距杭州市1小时车程，距xx县城30分钟，交通十分便利，xxx溪穿村而过，水量充沛，为清澈山泉水，常年不断。
境内气候条件属中亚热带季风湿润气候，具有“气候温和、四季分明，雨量充沛，日照充足”和“霜雪较短，无霜期长”的特点，年均温度16℃，盛夏年*均气温℃；
年降雨量为1450mm。同时镇内电力充足，程控电话、全球通手机直拔世界各地。
3、项目区的畜禽养殖情况。整个xx县畜牧生产规模化程度较低，饲养量相对杭州市其他地方偏少。目前全县养殖的方式主要有两种。一是传统的农户养猪生产方式，一般每户每年饲养2--5头，作为家庭的副业，主要利用其家里的剩汤剩饭和一些农副产品饲养，较少的利用配合饲料和科学的饲养管理技术，养殖方式较为粗放。二是规模化、专业户养猪，存栏数达2-4千头以上的全县仅几家，规模化程度较低。据统计，07年底全县存栏生猪万头，其中散户万户，占饲养总量75%--80%。项目所在地xx镇07年存栏生猪万头，小源村07年养猪户220户，年底生猪存栏280头，绝大多数为农户散养。
4、牧场概况：
小源村地形复杂，山多田少，很难有成片的*坦的可供开发的山地和林地，村道贯村而过，为本村居民出入的主要通道，但车流量很少。生态养殖场选择在距离村道500米，共三块呈“U”型山凹地，两个位于村道南边，一个位于村道北边，分别命名为1#、2#和3#地块，1#地块6220m2，2#地块14819m2，3#地块占地10624m2，共31663m2，合亩,各地块之间相距400米以上，该处不属于畜牧禁限养区和农业保护用地，无城乡建设用地，现有山地种植桑树。根据国家有关规定，经批准可以兴办适度规模猪场。
八、项目生产工艺技术方案
万头生态型瘦肉型猪场的建设，我们将主要抓好以下几个方面的技术工作：
1、良种繁育以长白、大约克和杜洛克为基本猪种，自繁自养，年生产杂交瘦肉型商品猪1万头。
2、改善饲养环境采用先进的猪舍建筑结构、材料，以及有利于提高生猪生育成绩和饲料报酬的新工艺新设备。
①配种舍。为半漏缝地面，全部使用钢制定位栏，设自动饮水器，装壁扇。
②分娩舍。实施全漏缝高位床栏舍，有母子舍及仔猪补料槽，装地下冲水池，采用自动饮水器，装电热板和红外线灯，用于冬季保暖。
③保育舍。实施全缝高位钢架床位，装地下冲水池，采用自动饮水器，配电热板。
④育成舍。采用舍内水泥地面饲养，采用自动饮水器。
3、实行全进全出和三点式饲养模式。
由于三个牧区之间相距300米以上，我们利用天然山地的隔离屏障，实施生猪三点式养殖模式，布局以下三个区：配种妊娠及分娩哺乳区、断奶仔猪保育区和肉猪育肥区。各区域配有专门化猪舍、设备和生产管理人员。同时严格做到各生产单元以周为单位全进全出，严格猪群周转和各舍的大小以及规格布局，按设计要求系统安排，形成稳定的生产流水线。
4、立体的防疫技术、设备和药物真正建立起以预防为主的生物安全机制，配以先进的设备和药物，实施严格的免疫程序，并采取隔离、消毒、免疫和无害化处理等配套的综合防疫措施和规章**，配备动物标识智能识读器、电脑等信息终端。
5、全价饲料的使用饲料消耗在养猪成本中占70-80%；优化的饲料配方，是降低饲料成本，提高经济效益的有效途径。
6、科学管理项目建立后将使用计算机信息管理系统，实施动态管理，制订各项规章**，使生猪行业取得更大的经济利益。
九、项目建设的具体内容
1、根据我国目前实际情况和现有生产水*，考虑场地占地面积和能容纳生猪数量，我们对年产10000余头肉猪生产线实行工厂化生产管理方式，采用先进饲养工艺和技术，其设计的生产性能参数选择为：*均每头母猪年生产窝，提供20头肉猪，母猪利用期为三年，肉猪*均日增重700克以上，达90—100公斤体重的日龄为160天左右（23周）。设计的生猪普通生产技术指标：配种受胎率85%、配种分娩率90%、胎均总产仔数～、胎均活产仔数10个、断奶仔猪成活率、保育期成活率、育成期成活率、全期成活率按91%计算，则猪场存栏猪结构标准为：
妊娠母猪数=303头，哺乳的母猪数=123头，空怀断奶母猪数=123头，后备母猪数=16头，成年公猪数=15头，后备公猪数=5头，仔猪数=980头，保育猪=1125中大猪=3169，合计：5894头（其中基础母猪为550头），年出栏生猪10000头左右。则需要建设的相应猪舍为：
1）、配种妊娠舍空怀及后备母猪在配种舍大栏内饲养，妊娠母猪在妊娠舍定位栏内饲养。
配种舍1栋(建筑面积约80x8=640*方米)，设大栏40个,妊娠舍1栋(每栋建筑面积约80x8=640*方米)，设定位栏360个。
2）、产仔舍建设产仔舍共设2栋(建筑面积约70x8=560*方米)，分为10个单元，每个单元内设15个产床，共为150个产仔床。
产仔舍是全厂投资最高，设备最佳，保温和通风换气最好的猪舍，舍内应设有保温性能良好并能排湿的顶棚，应有排风装置。
3）、断奶仔猪舍的'建设仔猪培育舍共建2栋(每栋建筑面积约80x8=640*方米),分6个单元,每个单元25个高床栏.培育舍应吊顶棚，要达到保温、通风、排湿的目的。
4）、中大猪舍建设保育猪进入中大猪舍饲养，一般情况下再养16周到23周时，体重90公斤以上时上市。中大猪舍10栋(每栋建筑面积约70x8=560*方米),每栋40栏,每栋能容纳350头育肥猪
5）隔离场建设：共建1栋(建筑面积约50x8=400*方米)，每栋30栏,每栋能容纳300头育肥猪
2、配套用房建设：2450*方米
1）兽医防疫室建设。根据三点饲养模式，各分场均建设一个兽医室，建筑面积50*方米，配备相应的诊疗设备、药品库和疫苗库等，计150*方米。
2）饲料加工房及库房建设。用于生产、储存三个牧区生猪所需全部饲料、预混料和添加剂。拟建在靠村头的1牧区，总计约800*方米，其中库房和原料车间650*方米，加工车间150*方米。
3）工人宿舍。各区根据人员多少建立职工宿舍，位于上风口，需建50人x10*方米/人=500*方米。
4）生态牧场办公用房。用于牧场总部人员工作、牧场会议、培训和外来人员接待用等。拟建在靠村头的面积最大的1牧区，面积1000*方米。
5）水电增容改造。建造牧区生猪饮用深水井和山泉水提灌站，建造储水塔，配置80-100KW变电器。
3、环保、污染治理用设施建设：1200立方米
1）猪粪便、污水净化处理池。每个牧区建设一个二级沉淀池，每个200*方米，用于收纳猪场实施粪尿分离后的污水和沼液。预处理(一级处理)用沉淀分离等物理方法将污水中悬浮物和可沉降颗粒分离，然后再用生物处理的方法，进一步分解污水中的胶体和有机物以达到达标排放灌溉农田或通过管网输送到附近桑园、果地、蔬菜、鱼塘或水生植物塘等作为有机肥使用，真正实现生态牧业园区，三个牧区共计600立方米。
2）无害化处理设施。用于收集和无害化处理牧场病死生猪用，防止乱仍以污染环境，整个牧区只需建设一个，150立方米，以集中处理。
3）沼气池建设。通过专用管道收集牧场的固态或液态粪污，在沼气发酵池中发酵，用于生产沼气，供猪场供热、照明和作燃料用，富余沼气还可向附近村民免费供应，解决能源问题。发酵后的沼渣经处理后可制成有机肥，沼液可应用于灌溉。三个牧区每个牧区建设150立方米，共450立方米。
4、生态牧业建设
1）、鱼塘建设。用于消化沉淀池处理的粪尿、沼液，达到资源最大利用和再生。每个牧区建设鱼塘5000立方米，共计15000立方米。
2）、果地建设。在牧区周围山地和牧区隔离带，利用猪场粪便，种植当地适宜栽培果树，每个牧区周围果树利用面积不少于10亩，共30亩。
3）、毛竹、桑园基地建设。小源村有传统的种植毛竹和种桑养蚕的习惯，利用猪场的生物肥料，并结合公司的缫丝厂，开发毛竹、桑园种植，开发面积不少于100亩。
4）、蔬菜基地建设。
利用沼液、生物有机肥，成立相应的蔬菜公司，发动村民种植有机蔬菜，开发面积不少于50亩。
十、项目土地规划和环境保护
1、本项目计划用地47亩，均是山地非耕地，不涉及农保田，当地农民同意以租赁形式供养殖使用。城乡建设规划无其他项目，属农业用地性质。
2、万头规模猪场年需生产、生活用水约3万立方左右，场址附近有一溪流，常年流水不断，除用于经济作物灌溉外，尚有部分可用于猪场；
西北侧公里处有一大型水库，不足部分可用水库水或自来水补充。
3、妥善处理粪尿和污水。项目建设期我们将安排专项资金，建设污染治理设施，猪场严格实行雨污分流、固液分离，粪便及时收集，粪水通过成沉淀、发酵、生物除臭和生物利用等措施处理，利用沼气用于能源，利用沼液、粪渣等排泄物养鱼、鳖等，沼渣和粪便经高温堆肥后制作活性有机肥或有机无机复合肥，生产绿色蔬菜和水果，按*均每亩年施有机肥4吨计，1000亩作物可消化全部猪粪（年产鲜猪粪约4000吨）和人畜污水，达到猪场废弃物资源化和循环利用，纳污减排、达标排放的目的。
4、猪场在养殖过程中产生一定数量的NH3、H2S等臭气，如何防止对周边环境和群众生活的影响至关重要。由于该场址处山坞内，采用多点式饲养，降低饲养密度，并且山坞内有几个口子能流通空气，周边山林茂盛，山林、经济作物有较强的吸纳能力，此外，可在饲料中添加乳酸菌或其他防臭剂，预测废气对环境的影响十分有限，投产后不会引起附近群众的意见和纠纷
十一、项目建成后就业预测，农民增收情况
项目建成后，可直接安排农村居民就业，还可带动运输、销售、屠宰加工及饲料以及附近农户养殖，提高就近农民收入等。其中需从当地招收和外来人才聘用包括兽医：3人（三点式饲养，每点一个兽医，其中主管兽医1人）；
配种员：1人；
财务：2人；
销售人员：1人；
饲料加工人员：1-2人；
原料采购人员：1人；
饲养员和生产员：32人；
杂工（水电工、木工等）：3人；
保安：3人等。合计47人。
十二、项目投资估算
总投资：建设万头瘦肉型猪场共需资金1200万元。
1、固定资产部分805万元母猪及产仔舍：2400m2/头×500元/m2=120万元公猪舍：20头×10m2/头×400元/m2=8万元商品猪舍：7280m2×250元/m2=182万元配套排污工程(包括粪便干湿分离、污水净化排放)：80万元引种费用（公、母猪引种）：100万元产床、水道、饲槽及喂料系统等机电设备部分：56万元水电设备（包括水塔、提灌设备等）：20万元交通设备：27万元饲料储存、加工厂房和加工设备：60万元饲养员宿舍、办公场所、生活区建设费：35万元沼气建设：45万元病死猪无害化池：12万元二级沉淀发酵池（三座）60万元
2、场地费用205万元场地租用费用：50年x500元/年x16亩=40万元青苗补偿费：5万元房屋拆迁补偿费：40万元土地*整、砌石坝、修路、修桥费：120万元
3、流动资金：(饲料、药品、防护)190万元商品猪饲料：150万元母猪饲料：20万元公猪饲料：5万元保健、医药和疫苗等：15万元
十三、资金筹措计划
1、公司自筹资金万元，
2、申请国家、省、市项目配套扶持资金xx万元。
十四、项目实施和资金分年使用计划
第一期(20XX-20XX)完成全部投资和建设，全面建成年产10000头规模化猪场。资金按8：2分两年投入，合计1200万元，达到生产8000头商品猪规模，其中：
1、08年3月-7月。项目论证、实施方案完善、环评、土地租用等，需资金230万元。
2、08年8月-12月。施工规划、基础设施建设包括场地*整、养殖猪舍、饲料厂、隔离场、供水系统、电路系统、办公区建设和设备购置等，同时招聘人员，需资金717万元。
3、09年1月-09年6月。引种（400头）、隔离饲养观察和混群，同时做好猪场排泄物净化处理池建设、无害化处理池及沼气池等建设，需资金167万元。
4、09年7月-9月。养殖场绿化、隔离带建设和其他配套设施建设，完善牧场管理：需资金50万元。
5、09年10-12月，引种（220头）、隔离饲养观察和混群。需资金36万元。
第二期(20XX-20XX)，完成牧区生态农业建设。实现种养结合，达到真正的资源循环利用，促进生态农业发展。
1、20XX年1月-6月。果、林地休整和幼苗种植，鱼塘建设和鱼苗放养。
2、20XX年7月-12月。蔬菜大棚和无公害蔬菜基地建设。
十五、项目经济评价
1、按现行价格估算成本及分析
项目建成后，常年饲养能繁母猪600头，公猪20头，共计年饲养种猪620头。每头种猪日需配合精料公斤，每公斤元，计成本2430元/年。防疫、消毒、售药费22元，猪场年折旧费每年25万元，人员48人，工资年*均12000元；
饲料每头猪按90KG,料肉比按：1计算，需饲料252公斤，每公斤按元，计605元；
则总成本为2430×620+22×12620+47×12000+605×12000+200000=万元,约987万元。
2、产品销售收入
每头能繁母猪（550头繁殖群）年产窝，每窝*均产活仔10头，按91%出栏率计算，年产三元商品仔猪11011头，每头90公斤，*均每公斤按13元计算，年销售收入万元；
即年生产总值为万元。
3、生产利润
该项目建成投入生产后，年生产总值万元，生产总成本987万元(其中折旧费25万元)，年利润301万元左右。猪肉是我国人民和世界人**要肉食品之一，瘦肉型猪肉价格近两年一直保持在13元/kg以上。此外还有促进粮食增长和转化、渔牧结合、生态*衡、劳动就业、带动加工、运输等间接效益，若按每头每年100公斤粪便计算，可为农业生产提供1620吨农家肥，可提高土地肥力，增加粮食产量，形成猪—肥—粮，粮—猪—肥循环链发展，其社会、生态效益较好。
4、风险分析：
首先，对外开放是我国的一项基本国策，市场和总的物价水*处于稳定，无重大风险。瘦肉型猪的开发技术方案，是在长期实践的基础上制定的，在技术措施上是可行的。第二，项目区自然条件优越，有利于项目的实施，但由于畜牧对自然条件依赖性强，所以难免发生一些不可抗拒的自然灾害和疫病威胁，会给项目带来一定的局部的损失。这种情况在项目总体规划中已作考虑，不存在很大风险。
5、投资回收期
投资回收期=总投资/(年利润+年折旧费)=1200/(301+25)=（年），即项目建成后，投资回收期为年。
6、盈利性分析
投资利润率=年均利润/总投资×100%=301/1200×100%=
十六、结论
本项目从经济、技术、管理、市场及社会效益方面论证是可行的。项目建成后，每年提供瘦肉型猪1万头，将为繁荣市场、出口创汇、提高人民经济收入和财政增收起到积极作用。项目的各项服务体系，除为项目服务外，还将为社会服务，以带动全社会以养猪为主的畜牧业更大发展。
——生猪采购合同 (菁选3篇)
第15篇：屠宰厂安全工作总结
屠宰管理处根据统一安排，上半年主要完成了以下几项工作：
1、签订《生猪屠宰清理整顿工作责任状》。按照《市政府关于做好畜禽屠宰清理整顿工作切实加强行业管理的意见》（通政发[20xx]67号）要求，1月8日，南通市人民政府与各县（市、区）人民政府签订了《生猪屠宰清理整顿目标责任书》。从制定屠宰行业规划、关闭不合格屠宰点、确保市场稳定、落实安全监管责任四个方面进一步落实屠宰清理整顿工作责任。
2、明确全年不合格屠宰企业关闭任务。根据我市生猪屠宰行业清理整顿3年工作计划，今年将关闭不合格屠宰企业67家。其中，6月底之前海门关闭4家（3月份已完成）、如东关闭18家（4月份已提前完成全部关闭任务），合计22家；12月底之前海安关闭12家、如皋关闭18家（5月30日已提前完成全部关闭任务）、海门关闭4家、启东关闭6家（完成全部关闭任务）、通州区关闭5家，合计45家。
各地根据签订生猪屠宰清理整顿工作责任状的相关要求上报不合格生猪屠宰企业关闭时序计划表。根据省农委《关于加快生猪屠宰行业清理整顿工作进度的通知》（苏农办牧〔2023〕13号）相关要求，我市今年如东县、如皋市、启东市、开发区、通州湾示范区及港闸区等6个县（市）区需整体完成清理整顿关闭任务。下半年还需关闭29家不合格屠宰企业（港闸区1家、通州湾2家、启东市4家、海门市4家、通州区5家、海安县12家、开发区1家）。
3、开展屠宰企业生产安全专项检查。重大节假日期间，由分管领导带队，与动物卫生监督所联合对市区内及市区周边屠宰企业开展了生产安全专项检查，对如皋、海安地区与外埠交界处屠宰企业进行了突击抽查。重点检查了企业安全生产情况，要求企业在抓好肉品质量安全的同时务必做好安全生产工作，进一步做好企业从业人员安全教育，提高风险防范能力。同时对企业执行进场登记、宰前检疫、_瘦肉精_检测、无害化处理等制度的落实情况进行了监督检查。
4、审核20xx年度病害产品无害化处理数据。根据病害猪及病害产品无害化处理相关规定要求，严格审查各县（市）区上报的无害化处理数据，对照处理标准，通过查阅视频资料、核查上报材料，严格审核处理数据。2023年度，全市无害化处理病害猪及其产品折合7973头，占屠宰生猪总数的‰，符合2-5‰的相关规定。
5、认真处理群众来访、举报。上半年接待如皋屠宰户9人来访两次，处理屠宰违法行为举报三次。其中，启东市民举报_经营户非法屠宰病死猪_一案公安系统正在处理，案件在审理之中；如皋市民举报_生猪贩运户收购生猪后注水，到海安、如皋西部地区屠宰场屠宰_情况，由分管领导牵头，屠管处、动物卫生监督所具体负责，已建立海安、如皋、如东三县（市）联动机制，按照统一指挥、统一行动的原则，开展线索排查，一经查实立即会同_门重点打击，力争深挖一批问题线索，坚决打击屠宰违法行为；如皋生猪屠宰从业人员举报如皋三个私屠滥宰窝点，目前已移交如皋市农委查处，屠管处、动物卫生监督所积极配合做好相关查处协调工作。
6、规范生猪屠宰环节病害猪无害化处理监管。规范屠宰环节病害猪无害化处理监管，保障出场生猪产品质量安全。严格根据《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》规定，在屠宰前确认为国家规定的病害活猪、病死或死因不明的生猪，屠宰过程中经检疫或肉品品质检验确认为不可食用的生猪产品，进行统一收集后无害化处理。每月集中处理一次，次月5日前通过市无害化处理平台上报相关处理数据，确保病害猪产品检出率符合国家规定，对检出率不符合国家规定的'县（市）区需出具书面情况说明。市农委对病害猪产品收集及无害化处理视频进行逐一核实，发现处理过程中存在的问题，第一时间通知相关县（市）区及时作出改正，确保屠宰环节病害猪无害化处理过程规范，处理落实到位，补贴资金发放及时。
7、做好屠宰信息统计报送。主要完成了
（1） 每月屠宰场屠宰总量的汇总；
（2）每个月生猪屠宰场无害化处理数据汇总上报；
（3）清理整顿关闭不合格屠宰场信息汇总上报。
8、其他工作：
（1）参加全市肉菜追溯体系建设推进工作。
（2）邀请省专家对如东计划改造屠宰企业实地指导。
（3）参加泰州市高港、泰兴清理整顿省级验收工作。
（4）完成启东市申报建设肉牛屠宰加工基地动物防疫条件现场审查与文件报送工作。
下半年主要工作：
1、督促未完成清理整顿任务的县（市）区按计划完成不合格企业关闭任务，完成新建和改造屠宰企业的方案审核。
2、开展全市生猪屠宰监管_扫雷行动_.切实强化生猪屠宰行业管理，规范生猪屠宰市场秩序，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为，确保猪肉产品质量安全。生猪_代宰_企业管理工作要求全面落实_代宰_企业主体责任，切实规范生猪代宰行为。屠宰环节病害猪无害化处理监管工作要求防止和杜绝屠宰病死猪，以及骗取、套取屠宰环节病害猪无害化处理补贴资金等违法行为。
3、开展屠宰环节_瘦肉精_监督抽检工作。
4、提升屠宰行业管理人员业务素质，组织各县（市、区）管理人员业务培训。
5、进一步落实企业主体责任，组织合格屠宰企业质量负责人培训班。
6、组织开展合格生猪屠宰企业的全面监督检查工作。
7、完成领导交办的其他工作。
第16篇：屠宰厂安全工作总结
我区生猪定点屠宰工作近定点屠宰工作总结两年来，一直面临着诸多的矛盾和问题，期间曲曲折折，断断续续，几度反复。今年，在区委、区政府的领导下，在上级主管部门的指导下，通过各成员单位的紧密配合和生猪定点屠宰办全体工作人员的积极努力，区定点屠宰场重新选址新建，并正式营业。从而有效遏制了私屠滥宰和销售病死猪病害猪的违法行为，保障了市场肉品的供应质量，维护了人民群众的切身利益，树立了南岳对外开放旅游精品形象，为我区经济又好又快发展做出了应有贡献。
一、基本情况
我区定点屠宰工作自1996年实施以来，由于严重不符合《_生猪屠宰管理条例》和《xx省定点屠宰场（厂）设置办法》的相关规定，加之近两年企业内外矛盾加剧，难以调缓，20xx年8月中旬，区定点屠宰场自行决定停产，我区定点屠宰工作再入底谷。为应对区定点屠宰场停产，根据岳政办纪 [20xx]24号文件精神，我区定点屠宰工作实行屠商自行宰杀，市场集中检疫的应急措施。市食安委、市屠宰办来岳检查工作时，均要求我区尽快改变这种模式，恢复正常的定点屠宰工作秩序。自去年下半年始，我局理清思路，认真思考区定点屠宰发展方向，并积极邀请区领导、各成员单位召开专题研讨会议。同时，投入大量人力、物力，督促区定点屠宰场重新选址，添置、改进和完善软硬件设施，力争达到法定设置要求，并组织人员多次深入市场，召开个体屠商会议，调缓个体屠商与区定点屠宰场之间历史形成的恩怨矛盾，取得了一定成效，区定点屠宰场新址建设完工，并于今年7月28日正式营业，实行屠商自行收猪到屠宰场统一检疫、宰杀模式。
二、工作措施
（一）领导重视。区委、区政府十分重视我区定点屠宰工作，多次召开专题研究会议，并成立了定点屠宰专项整治工作领导小组，制定了工作方案，领导小组办公室设商务局，负责日常管理和稽查工作，加强对定点屠宰的监管。
（二）积极开展专项整治。根据上级商务部门和区食安委的安排，我局精心组织开展了“迎建国60周年”猪肉质量安全百日专项行动和中秋、元旦两节食品安全专项整治行动。专项整治活动共出动执法人员360人次，执法车辆40台次，收缴未经检疫猪肉、问题猪肉130余公斤。专项整治活动的开展，有力的打击了违法行为，净化了市场环境，确保了全区建国60周年等重大节假日期间肉食品安全，促进了我局食品安全监管工作水平提高。
（三）加强执法队伍建设。为重树稽查队的良好形象，对稽查人员进行了调整，把原有的3名队员（临时工）全部清退，从机关重新抽调了3名同志重组稽查队。为了加强稽查人员的责任心，不断提高业务素质，屠宰办组织稽查队员多次进行《生猪定点屠宰条例》及相关法规集中学习，并开展以老带新和传帮带活动。
（四）认真落实“放心肉”工程建设。在实施“放心肉”工程中，我局首先从源头抓起，即：抓屠宰场生猪进场关、肉品出场关，使肉品质量得到保障。在市场监督中，与各执法部门联动进行专项检查，严把肉品质量关，同时，与定点屠宰场签订“放心肉”工程责任状，将责任量化到各部门。
（五）严格“病害猪”无害化处理。为了确保“病害猪”无害化处理这项工作按照政策规范运行，我局向屠宰场下发了相关国家政策文件和有关资料，要求严格按照国家政策进行申请、填报、补贴，目前，这项工作按照政策规定正在全面规范开展。
（六）日常监督管理。一是督促了定点屠宰场严格执行签订的生猪屠宰专项整治目标责任书和出场生猪肉品质量安全承诺书的要求，加强了对出场生猪肉品的把关，确保了广大人民群众吃上“放心肉”。二是检查了区生猪定点屠宰场是否认真执行了一系列管理制度：生猪肉品检验检疫制度、病害肉无害化处理登记制度、生猪进场出场台帐登记管理制度、不合格肉品召回制度、屠工上岗登记制度、卫生管理制度、屠宰场场长职责、屠宰场工作人员职责等，要求定点屠宰场工作人员严格按制度操作。三是要求定点屠宰场每日必须登记生猪进场及出场详细情况，制定生猪每日进出场登记台帐，要求每日肉品品质检验检疫人员及开票人员都要对当日进场生猪及出场生猪肉品登记台帐进行签字备查，以完善责任追究制度。四是要求加强责任心，认真值班，严禁缺岗脱班，严禁检人情疫，严禁开人情票，严禁偷漏税费，严把生猪及其肉品的出入场关口。
三、存在的'问题
1、我区定点屠宰场场地设施整体水平不高，难以确保生猪屠宰按照国家有关标准执行，亟需加大投入、提高整体水平。检疫、检验设施、病害肉处理设施有待改善，人员素质有待提高,定点屠宰场内部管理需进一步加强和规范。
2、屠宰场新址开业时间不长，还处在试营业期，许多屠商都持互相观望态度，真正进屠宰场实行代宰的不多。
3、部门之间配合不够。定点屠宰工作本身难度大，由于部门之间权限不清，工作人员互相推诿，推卸职责，工作开展不协调，配合不够强，致使屠宰市场存在漏洞。
4、当前，我区屠宰办缺乏正式编制、人员和经费，成为阻碍定点屠宰工作推进的重要原因。
四、工作建议
1、督促屠宰场在设施设备、内部管理等方面提高整体水平；组织屠宰场人员进行学习培训，提高法律意识和业务水平。
2、对屠宰场和各屠商进行深入的思想工作，努力化解相互之间的矛盾。同时，加大对屠宰市场的监管，打击私屠滥宰和各类不法行为。
3、加强与各职能部门的密切配合，明确和落实相关部门的责任，并实行严格的责任追究，建立监管责任网，严格执法、规范执法，共同承担起维护生猪屠宰工作的责任 。
4、争取区领导的重视，解决区屠宰办的编制、人员和经费，提供必要的人力、资金和技术装备保障。
五、下步工作打算
1、狠抓定点屠宰场生猪管理工作中的软、硬件建设，树立良好形象，规范管理，确保定点屠宰工作上水平。
2、强化稽查人员的思想建设，进一步做好各方面的服务管理工作，加大稽查力度。
3、进一步完善各项工作管理制度，充分调动各方面的积极性。
4、抓好法律法规的宣传、贯彻、落实。
5、做好各方面的协调工作。
6、积极参加各级组织的法律法规及技术知识学习培训。
第17篇：屠宰厂安全工作总结
今年以来，泾川县把加强家畜屠宰管理作为确保肉食品安全的重要措施，深入开展打击私屠滥宰和病死猪肉、病害猪肉非法交易行为专项行动，严肃查处收购屠宰病死猪和加工出售病害猪肉等违法行为，全力维护市场正常秩序，保障猪肉食品安全。至目前，共印发宣传资料500多份，整顿规范生猪屠宰场2家，综合治理猪肉零售摊点、肉铺、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，发放整改通知书18份，督促审验、补办各类证照(章)12个。
一是加强支部领导。县上专门成立家畜屠宰管理领导小组，切实加强支部领导，研究制定了《泾川县打击私屠滥宰和病死猪肉病害猪肉非法交易行为专项行动实施方案》，明确责任主体、目标任务和时限要求，并纳入年度工作考核范围，与乡镇、相关部门签订责任书，督促全力抓好落实，为专项行动深入开展提供了坚强的支部保证。
二是注重宣传引导。采取印发宣传资料、悬挂横幅、上门动员、媒体追踪、公开征求意见等方式，向社会各界广泛宣传食品安全法、生猪屠宰管理条例、生猪屠宰行政处罚程序规定、生猪屠宰企业资质等级要求、“两章两证”使用办法等政策法规，引导生产者、销售者、消费者充分认识开展专项行动的必要性和紧迫性，积极支持执法部门整治猪肉市场，确保让群众吃上“放心肉”。
三是支部联合执法。由商务局牵头抓总，农牧、工商、卫生、质检等部门联合行动，重点加大对高发时段和地域以及城乡结合部、私宰村(户)的整治力度，严肃查处私屠滥宰行为，监督定点屠宰场落实屠宰操作、肉食品质检验和无害化处理制度措施，加强源头治理力度，强化猪肉流通环节监管及对餐饮单位、集体食堂和肉食品加工企业的监督，突出对重点环节的`排查治理，确保猪肉食品安全。
四是建立长效机制。坚持在县家畜屠宰管理领导小组的统一领导下，实行重难点工作由部门联动突破和常规管理由部门分头落实的双线运行机制，把整改屠宰场作为杜绝私屠滥宰的先决条件，督促屠宰场改造提升场内设施、落实标准化管理措施，实行品牌经营战略，借助比较优势抢占猪肉食品市场，实现经济效益持续提升。
第18篇：屠宰厂安全工作总结
20xx年8月15日至20xx年10月24日，在xx教授的指导下，我在广西农垦xx畜牧集团xx有限公司进行生产实习和毕业课题实验。在为期70天的生产实践中，我学到的不仅仅是技术，也学到了管理。
“纸上得来终觉浅，须知此事要躬行。”，在这两个多月的实习过程中，我深深感觉到自己在学校里的时候，只是掌握了理论知识，却没有把基础的专业技能学好，实际应用的专业知识的很匮乏。
我要去实习的猪场是xx猪场，位于cc农场xx分场，占地总面积65亩，有11栋栏舍，面积为5309*米，该猪场是可存栏4000头育肥猪的农户场。在实习期间，我主要是负责协助技术员的工作和实验猪的饲养管理。现将实习所积累的经验和自己的心得体会总结如下：
一、猪场的饲养管理技术。
（1）铲粪、冲栏工作。
在收集猪粪的猪场，铲粪是冲栏前的必要工作。铲粪讲究速度快、不伤猪，用铲子将散落在各处的猪粪推至猪栏后面。在推粪的过程中要避免铲子伤到猪蹄，而且铲粪的速度要快，每栏猪至多2min，这样就可以避免猪过来拱人。最后，将铲至一堆的猪粪再铲至粪道上，这里讲究借力、省力，勿用蛮力。之后便开始冲栏，冲猪时栏由前往后冲，对于跑到猪栏后面的猪，对准其猪屁股冲水，刺激**，让它有想拉粪便的感觉，那么猪就会记住在这个位置是可以排粪的，这对与三角定位有一定的辅助作用。冲栏的过程中，要尽量避免将水直接冲到猪头上，防止其着凉。冲栏的过程中有一个省时间的技巧，应先将整栋猪舍里的猪栏润湿一遍后，再认真冲洗一遍，该方法节约时间半小时左右。
（2）扛料、解料袋、喂料。
作为一名实习生，扛料、解料袋、喂料是其基本工作。首先，扛料。用料车将饲料拉至料槽旁，位于料车最上层的那袋饲料直接推至料槽上即可，而位于最低层的那袋料，应将料袋的一端紧靠自己的腹部，两只手用力拉起料袋另一端，将料袋180度一个转袋抛出即可搬到料槽，该法很省力。紧接着，解料袋。观察线头，呈三角形的那一段便为解口，用一长钉子将该解口的线拉断即可。最后，喂料。喂料讲究喂量，*时一定要注意观察每栏猪大概半天能吃多少饲料，再投以适量饲料。不可使料槽盛料过满，这易使猪在拱食饲料的过程中，将料槽拱出料槽，掉在地面上的饲料往往很难再利用，从而造成浪费。
（3）日常消毒。
猪场一周进行常规消毒两次，这对于防止疾病的传播有一定的效果。该猪场常规消毒所用的消毒剂是威特，按1：200的比例兑水。给猪舍消毒时，讲究立体消毒，不留死角。在消毒的过程中，向空气中喷洒消毒液，以地面刚好湿润为止，特别注意墙角、料槽边角、屋梁背面等死角。
（4）配药、打针、洗针、煮针。
配药是一名技术员每天的常规工作，要严格按照药品的使用说明配伍药品。之后，便开始打针。打针时要注意三点，第一，人生安全为第一位；第二，针头不能对准人；第三，打针要准。给猪打针的正常注射部位是耳根后2-3指之间，尽量不要偏移，不能打在脂肪里，不然易起泡，导致猪生病，适得其反。在进行全群打针时，在打针之前应不喂料，采摘适量红薯藤。红薯藤放在猪栏门口，开始投放饲料后，便可以打针，依次从在猪栏门口吃红薯藤的猪开始打起，可以不进入栏内就可打3-10头。这样给猪打针可以省时省力，方便快捷。紧接着，洗针。拆卸针管时，注意戴上手套，既可以增大摩擦力拆卸，也可以保护手。然后用水冲洗干净即可。最后，煮针。煮针不要放太多水，不需要没过最上层的针管。因为水少，易煮干，产生的蒸汽足以起到灭菌作用。大概蒸煮30min左右，切记勿煮过久，因为铁制针管里的胶塞高温易老化。
二、毕业实验过程总结
（1）大猪采血。
在给大猪采血的过程中，猪的站姿很有讲究。采血是否顺利往往取决于站立式保定的好坏，所以这就要求我们在给猪保定的过程中，应保证猪的后脚直立，前脚要一前一后，用力拉金属保定绳，使猪的仰头，以暴露猪的胸前窝。采血针头刺入该凹陷，其方向呈近似垂直并稍向**及胸腔方向刺入，同时做抽吸动作，如果针头扎到前腔静脉血液随着抽吸快速流入针管，如果未见血液调整进针深度,见有回血即稳住注射器,慢慢抽吸。
（2）收集粪便。
实验用的猪粪必须是新鲜的、未落地的猪粪，这就要求我们快速用袋子接住猪正在拉的粪便。接猪粪的过程中若猪不排粪的话，可以驱赶猪运动，让猪在猪栏内跑动后聚集在一个角落，便可观察猪屁股，静待猪排粪。若有条件的话，可利用猪场内废弃物品（大的可乐瓶、长的小棍子、铁线）制作一个长手柄的勺子，将接猪粪的袋子套在勺子上即可，那么收集猪粪就变成了干净卫生的工作了。
三、个人心得体会。
（1）关于该猪场的工资**。
该猪场共有饲养员5名，杂勤人员2名，其工资是固定工资1700元。固定工资这种模式的优点是对于饲养员工来讲，安全感和稳定性比较高，缺点是工资固定，对员工的激励性较差，而且饲养员工资和猪场效益的关联度较低，不利于**人工成本，增加猪场利润。就猪场饲养员工作中散漫的态度而言，我建议该猪场调整工资**，固定工资和浮动工资的比例适中，浮动工资与其所管猪舍的效益相关联。这样既能保证饲养员对于安全和稳定的追求，又能有效提高饲养员劳动积极性，也利于**人工成本。
（2）关于该猪场硬件设备问题。
该猪场的水管都是暴露于空气中的，这导致在炎热的天气中，水管里的水是热的，猪的饮水量自然减少，采食量也随之下降，最终导致日增重下降。建议其改建水管，用隔热物资包裹住水管，达到隔热的目的。
料槽设计有缺陷，猪在采食饲料时，易将饲料拱出料槽，从而造成浪费。建议在改建料槽的前提之下，要求饲养员一天多次投料，每次投料量以猪不易将饲料拱出为适量。
（3）关于防疫**。
该猪场由于是育肥场，防疫**不是很严格。饲养员可以随意进出猪场，外来人员也不用严格隔离，第二天即可进入猪场工作。特别是有一个技术员服务员两个猪场，这极易导致猪场间疾病的交叉传播。建议该猪场一定要严格管理，按**操作。
（4）个人问题。
①和场里员工交流和沟通不到位，人际交往的能力不够，饲养员地方口音较重，有时听不懂；
②铲粪、冲栏、扛料的活比较繁琐，不能适应工作的强度；
③个人理论知识掌握不熟，不能运用到实践中。
建议：
①加强自己的交际能力，学会做人，融入集体，多虚心向饲养员学习；
②勤快，细心，多动手，多思考，认真负责自己的任务；
③返校后加强对猪饲养、猪病防治的学习。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。在未来的生活中，我将不断学习理论知识，积累实践经验，以百倍的信心和万分的努力去迎接更大的挑战，用辛勤的汗水和默默的耕耘，在养猪业谱写更美好的明天！
非常感谢猪场给我这次学习机会，让我不仅学到了技术，也积累了丰富的经验。